18元的泡馍多数外地人没听过,肉特多吃的就是这口,不放油泼辣子

子啃2018-12-07 14:15:00
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好久没吃三鲜煮馍了,这也是西安人爱吃的泡馍之一,不过知道这种泡馍的人并不算多。其实和葫芦头泡馍有点像,用的汤底都是骨头汤,但是不用肥肠。

饼子自己掰,掰的块比较大,这个和牛羊肉泡馍不一样,馍块就要大一些才能更好地吸收汤汁。

泡馍煮好了,看着很清淡,没有加一丁点的油泼辣子,这是要突出三鲜的鲜味。

三鲜就是响皮,片肉,油炸肉丸子,还有青菜,粉丝等。

这泡馍看着比较清淡,表面一层油花,油炸的肉丸子吸收了汤汁有些膨胀,外面有油炸的焦香味,里面还很细嫩的肉香味,这是纯肉丸子。响皮吃着爽口、香脆,吸收了很多汤汁!

这片肉肥而不腻,肉皮是油润的暗红色,这大肉片吃着特过瘾。汤底也很香美,馍块充分吸收了汤汁,表面形成一个小硬块,吃着特劲道,这一碗18元的三鲜煮馍,性价比也不错呢。

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18元的泡馍多数外地人没听过,肉特多吃的就是这口,不放油泼辣子

好久没吃三鲜煮馍了,这也是西安人爱吃的泡馍之一,不过知道这种泡馍的人并不算多。其实和葫芦头泡馍有点像,用的汤底都是骨头汤,但是不用肥肠。

饼子自己掰,掰的块比较大,这个和牛羊肉泡馍不一样,馍块就要大一些才能更好地吸收汤汁。

泡馍煮好了,看着很清淡,没有加一丁点的油泼辣子,这是要突出三鲜的鲜味。

三鲜就是响皮,片肉,油炸肉丸子,还有青菜,粉丝等。

这泡馍看着比较清淡,表面一层油花,油炸的肉丸子吸收了汤汁有些膨胀,外面有油炸的焦香味,里面还很细嫩的肉香味,这是纯肉丸子。响皮吃着爽口、香脆,吸收了很多汤汁!

这片肉肥而不腻,肉皮是油润的暗红色,这大肉片吃着特过瘾。汤底也很香美,馍块充分吸收了汤汁,表面形成一个小硬块,吃着特劲道,这一碗18元的三鲜煮馍,性价比也不错呢。

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