姐姐家请吃饭,姐夫做了一桌菜,又吃又拿难为情!

食尚煮易2019-02-07 15:11:58
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都说每逢春节胖三圈,此话真是经典名句啊。这才大年初三,已经亲朋戚友间轮流吃了五六顿聚餐了。客家人热情好客,特别重视家庭长幼之分的规矩,凡是家族的小辈,从正月初二开始,春节都要给长辈们拜年。客家人出嫁的女儿,有回娘家探亲的习俗,又称“转外家”。她们带着鸡、糖果等礼品,回娘家看望父母,与家人团聚。

回娘家的第一顿饭,兄弟姐妹们共聚一堂,多数是在自己父母家聚餐,接下来就要给叔叔、婶婶,舅舅、舅妈,大姨、小姨,大姑、小姑,哥哥、姐姐们拜年了,这一圈下来,钱包瘦了,人却发福不少哈哈。

今天,小编拖家带口来到姐姐家拜年,姐姐家的饭菜很合我胃口。姐夫平时忙于工作,几乎很少下厨做饭。听姐姐说:新年这段时间,厨房给姐夫承包了,邻居们来请他去搓麻将,他都推掉了,姐夫说:难得有假期陪陪家人,做做家务,顺便还可以锻炼一下厨艺,一举两得呢。

来看看姐夫做的白切鸡,口感刚刚好,皮爽肉滑,估计姐夫没有磨刀子,硬生生把这个靓鸡砍成这般模样,实在委屈了这只鸡哈哈。它的肉质鲜嫩没有腥味,因为都是自家果园里散养的走地鸡,姐夫的妈妈在半年前,已经把春节要吃的鸡鸭都养起来了,所以,过春节,几乎顿顿吃鸡,煲汤,白切,红焖,煮黄老酒,都用家里的草鸡做原材料。

葱头酱油,分别用拍扁的葱头,酱油,和少许花生油拌匀的汁料。这也是白切鸡的灵魂蘸料,一盘上好的白切鸡,若是少了这碗蘸料,就吃不出它的风味。所用的葱头,必须是本地的品种,个头长,外皮红亮的小葱头。这种葱头香气浓郁,辛辣味更强!

我家先生平时不吃鸡肉,这次破例吃了好几块呢,连说味道不错。姐夫见我们喜欢吃,吃饱饭后立马到果园里抓了两只回来,还在院子里杀好,处理干净,用袋子包好给我们带回来,怎么推都推不掉,姐姐婆家人太热情,这次又吃又拿的,我们都有点不好啥意思了。

黄芪、党参、红枣、枸杞、玉竹炖鸡汤,这款是客家人餐桌上常喝的经典汤水,滋补清润,清肝明目补气血,我们每人喝了一大碗。我很好奇,北方人的家常汤水,多数用什么食材来做汤呢?欢迎亲们在评论区给我留言分享哈。

咸鱼虾干拼盘,这道菜我没尝试,不知道味道好不好,我从小到大不爱吃虾干和咸鱼,倒是女儿吃了两个虾干,她说有点咸,不过很香。哈哈,小妞还不知道,客家菜的特点就是咸香咸香的。

排骨焖白萝卜,冬季的萝卜鲜嫩肥美,汁水丰富,和排骨一起焖,两种味道融合在一起,不用太复杂的调料,一点盐和酱油就够了。

盐水焯菜心,这道菜我吃了不少。过年的餐桌上,若多几盘绿色的素菜,看着就特别有胃口。所以,当姐姐问我们想吃什么时,都说想吃菜心。

炒酸菜,酸菜是姐姐的婆婆自己腌制的,口感脆口酸爽,过年大鱼大肉吃多了,餐桌上来一盘酸菜,极好的搭配!

蒜蓉马齿苋,这个菜口感也有点酸爽,特别解油腻。姐姐的菜园里现在还有几棵嫩绿的马齿苋,平时用剪刀采摘,没过几天,嫩芽又会长出来。马齿苋生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区,有清热解毒、凉血止痢的作用。

感觉过年总是在饱的状态,到哪都是“吃吃吃”,照这样的节奏,半个月下来,不胖多一圈才怪。这不,妈妈又来电话召集了,明天要去大姨家拜年。哎呀,礼物和红包还没整理好,我这就去准备了。回来再跟大家分享哈,记得要点关注哦,祝亲们节日快乐,幸福安康,万事如意!

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姐姐家请吃饭,姐夫做了一桌菜,又吃又拿难为情!

都说每逢春节胖三圈,此话真是经典名句啊。这才大年初三,已经亲朋戚友间轮流吃了五六顿聚餐了。客家人热情好客,特别重视家庭长幼之分的规矩,凡是家族的小辈,从正月初二开始,春节都要给长辈们拜年。客家人出嫁的女儿,有回娘家探亲的习俗,又称“转外家”。她们带着鸡、糖果等礼品,回娘家看望父母,与家人团聚。

回娘家的第一顿饭,兄弟姐妹们共聚一堂,多数是在自己父母家聚餐,接下来就要给叔叔、婶婶,舅舅、舅妈,大姨、小姨,大姑、小姑,哥哥、姐姐们拜年了,这一圈下来,钱包瘦了,人却发福不少哈哈。

今天,小编拖家带口来到姐姐家拜年,姐姐家的饭菜很合我胃口。姐夫平时忙于工作,几乎很少下厨做饭。听姐姐说:新年这段时间,厨房给姐夫承包了,邻居们来请他去搓麻将,他都推掉了,姐夫说:难得有假期陪陪家人,做做家务,顺便还可以锻炼一下厨艺,一举两得呢。

来看看姐夫做的白切鸡,口感刚刚好,皮爽肉滑,估计姐夫没有磨刀子,硬生生把这个靓鸡砍成这般模样,实在委屈了这只鸡哈哈。它的肉质鲜嫩没有腥味,因为都是自家果园里散养的走地鸡,姐夫的妈妈在半年前,已经把春节要吃的鸡鸭都养起来了,所以,过春节,几乎顿顿吃鸡,煲汤,白切,红焖,煮黄老酒,都用家里的草鸡做原材料。

葱头酱油,分别用拍扁的葱头,酱油,和少许花生油拌匀的汁料。这也是白切鸡的灵魂蘸料,一盘上好的白切鸡,若是少了这碗蘸料,就吃不出它的风味。所用的葱头,必须是本地的品种,个头长,外皮红亮的小葱头。这种葱头香气浓郁,辛辣味更强!

我家先生平时不吃鸡肉,这次破例吃了好几块呢,连说味道不错。姐夫见我们喜欢吃,吃饱饭后立马到果园里抓了两只回来,还在院子里杀好,处理干净,用袋子包好给我们带回来,怎么推都推不掉,姐姐婆家人太热情,这次又吃又拿的,我们都有点不好啥意思了。

黄芪、党参、红枣、枸杞、玉竹炖鸡汤,这款是客家人餐桌上常喝的经典汤水,滋补清润,清肝明目补气血,我们每人喝了一大碗。我很好奇,北方人的家常汤水,多数用什么食材来做汤呢?欢迎亲们在评论区给我留言分享哈。

咸鱼虾干拼盘,这道菜我没尝试,不知道味道好不好,我从小到大不爱吃虾干和咸鱼,倒是女儿吃了两个虾干,她说有点咸,不过很香。哈哈,小妞还不知道,客家菜的特点就是咸香咸香的。

排骨焖白萝卜,冬季的萝卜鲜嫩肥美,汁水丰富,和排骨一起焖,两种味道融合在一起,不用太复杂的调料,一点盐和酱油就够了。

盐水焯菜心,这道菜我吃了不少。过年的餐桌上,若多几盘绿色的素菜,看着就特别有胃口。所以,当姐姐问我们想吃什么时,都说想吃菜心。

炒酸菜,酸菜是姐姐的婆婆自己腌制的,口感脆口酸爽,过年大鱼大肉吃多了,餐桌上来一盘酸菜,极好的搭配!

蒜蓉马齿苋,这个菜口感也有点酸爽,特别解油腻。姐姐的菜园里现在还有几棵嫩绿的马齿苋,平时用剪刀采摘,没过几天,嫩芽又会长出来。马齿苋生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区,有清热解毒、凉血止痢的作用。

感觉过年总是在饱的状态,到哪都是“吃吃吃”,照这样的节奏,半个月下来,不胖多一圈才怪。这不,妈妈又来电话召集了,明天要去大姨家拜年。哎呀,礼物和红包还没整理好,我这就去准备了。回来再跟大家分享哈,记得要点关注哦,祝亲们节日快乐,幸福安康,万事如意!

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