简易版的辣白菜,加一点它,比用鱼露还好吃,开胃

悠哈厨房2019-03-17 22:22:52
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辣白菜也叫韩式泡菜,用大白菜加各种酱料腌渍发酵而来的,它酸、辣、脆、甜,既开胃又下饭,还能促进肠道蠕动。

辣白菜的做法并不难,大白菜去掉老帮洗净,纵向切四块,分开叶片撒足够的盐,腌制一夜,腌出的水分控掉,腌渍后的白菜稍微攥干水分。

半个白萝卜洗净擦丝,放一个苹果泥、小半碗蒜姜泥、小半碗白糖、小半碗洗净的虾皮。

放2大勺韩式辣椒酱、葱丝,拌匀,简易版的辣白菜没有放鱼露和糯米糊糊。

拌匀的白萝卜丝就有半大盆子,这就是腌辣白菜的酱料。  

把酱料一层一层的涂抹在腌渍后的白菜上,余下的汤汁也倒入白菜中,白菜装入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放冰箱冷藏发酵。

2天后辣白菜就可以吃了,酸辣开胃超下饭,润肠排毒的效果非常好。

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简易版的辣白菜,加一点它,比用鱼露还好吃,开胃

辣白菜也叫韩式泡菜,用大白菜加各种酱料腌渍发酵而来的,它酸、辣、脆、甜,既开胃又下饭,还能促进肠道蠕动。

辣白菜的做法并不难,大白菜去掉老帮洗净,纵向切四块,分开叶片撒足够的盐,腌制一夜,腌出的水分控掉,腌渍后的白菜稍微攥干水分。

半个白萝卜洗净擦丝,放一个苹果泥、小半碗蒜姜泥、小半碗白糖、小半碗洗净的虾皮。

放2大勺韩式辣椒酱、葱丝,拌匀,简易版的辣白菜没有放鱼露和糯米糊糊。

拌匀的白萝卜丝就有半大盆子,这就是腌辣白菜的酱料。  

把酱料一层一层的涂抹在腌渍后的白菜上,余下的汤汁也倒入白菜中,白菜装入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放冰箱冷藏发酵。

2天后辣白菜就可以吃了,酸辣开胃超下饭,润肠排毒的效果非常好。

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