北方人从来都不吃,南方人最爱,清明时节才做

悠哈厨房2019-03-21 14:13:53
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北方人把艾草当做驱蚊子或辟邪用的,端午节的时候一把艾草插在门后,用艾草做青团,连想都没想过。

北方人把艾草当做驱蚊子或辟邪用的,端午节的时候一把艾草插在门后,用艾草做青团,连想都没想过。

对爱吃粘性食物的,没有艾草汁也难不倒,用麦青粉和糯米,用最懒人的做法,做了一盘青团。

糯米270克淘洗干净,提前用清水浸泡二个小时以上。浸泡后的糯米放入面包机桶中,加入清水250克。

放入一小袋麦青粉,我这里艾草还没长出来,所以用了麦青粉。

开启面包机的年糕功能,默认时间为1小时20分钟。到时间结束后,糯米变成年糕。

用刮刀搅一下,年糕非常黏,但是没有糯米粉做的细腻,能看到糯米的细小颗粒。

把莲蓉馅分成小球,大小在30克左右。把年糕倒扣在案板上,戴上手套反复揉搓几遍。

待年糕团稍凉之后,包入馅料包圆,用保鲜膜包起即可。自己制作的尽快食用,冷了之后可以回锅热一下再吃。

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北方人从来都不吃,南方人最爱,清明时节才做

北方人把艾草当做驱蚊子或辟邪用的,端午节的时候一把艾草插在门后,用艾草做青团,连想都没想过。

北方人把艾草当做驱蚊子或辟邪用的,端午节的时候一把艾草插在门后,用艾草做青团,连想都没想过。

对爱吃粘性食物的,没有艾草汁也难不倒,用麦青粉和糯米,用最懒人的做法,做了一盘青团。

糯米270克淘洗干净,提前用清水浸泡二个小时以上。浸泡后的糯米放入面包机桶中,加入清水250克。

放入一小袋麦青粉,我这里艾草还没长出来,所以用了麦青粉。

开启面包机的年糕功能,默认时间为1小时20分钟。到时间结束后,糯米变成年糕。

用刮刀搅一下,年糕非常黏,但是没有糯米粉做的细腻,能看到糯米的细小颗粒。

把莲蓉馅分成小球,大小在30克左右。把年糕倒扣在案板上,戴上手套反复揉搓几遍。

待年糕团稍凉之后,包入馅料包圆,用保鲜膜包起即可。自己制作的尽快食用,冷了之后可以回锅热一下再吃。

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