鸡叉烧土豆,经济实惠软糯香甜颜色好看又好吃

食客生活2019-05-20 15:59:48
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土豆的软糯与香甜,鸡叉的肉香与软嫩,带着一份回忆分享这道家常菜肴的做法!

新鲜的鸡叉半斤,先用清水反复冲洗干净,去掉多余的油脂,切开待用;

准备一锅清水,凉水放入洗净的鸡叉;

大火烧开后煮3分钟捞出,沥干水分待用;

将鸡叉放入盘中,倒入两勺料酒和适量盐,腌制一会儿;

将土豆去皮洗净后切条或者块儿均可,装盘待用

炒锅中放入适量食用油,油温五成热时放入适量葱姜蒜和两个大料,小火煸炒1分钟;

然后再放入腌制好的鸡叉,改中火煸炒2分钟;

加入800毫升清水,改大火烧开后放入五勺黄豆酱油,三勺白糖,一勺老抽,之后改中小火加盖儿炖10分钟

加入切好的土豆翻炒均匀,放入适量盐调味儿,加盖儿将土豆炖熟;

最后开盖儿翻炒,大火收汁即可

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鸡叉烧土豆,经济实惠软糯香甜颜色好看又好吃

土豆的软糯与香甜,鸡叉的肉香与软嫩,带着一份回忆分享这道家常菜肴的做法!

新鲜的鸡叉半斤,先用清水反复冲洗干净,去掉多余的油脂,切开待用;

准备一锅清水,凉水放入洗净的鸡叉;

大火烧开后煮3分钟捞出,沥干水分待用;

将鸡叉放入盘中,倒入两勺料酒和适量盐,腌制一会儿;

将土豆去皮洗净后切条或者块儿均可,装盘待用

炒锅中放入适量食用油,油温五成热时放入适量葱姜蒜和两个大料,小火煸炒1分钟;

然后再放入腌制好的鸡叉,改中火煸炒2分钟;

加入800毫升清水,改大火烧开后放入五勺黄豆酱油,三勺白糖,一勺老抽,之后改中小火加盖儿炖10分钟

加入切好的土豆翻炒均匀,放入适量盐调味儿,加盖儿将土豆炖熟;

最后开盖儿翻炒,大火收汁即可

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