七月，佛山禅城、顺德大良、南海桂城、江门蓬江的工业区旁，有些十七八岁的身影没出现在流水线车间，而是在夜市支起小推车，上面摆着自选糖水、冰镇果茶、老红糖珍珠奶茶。小宇刚高考完，分数不上不下，本来被爸妈安排去舅舅的电子厂做暑期工，一天站十二小时拧同一个螺丝，赚三千五。他犹豫了两天，跟妈说想先去食为先少年班学甜品糖水，学门手艺，暑假摆俩月试试行不行。现在他每晚出摊三小时，在禅城燎原路夜市，糖水加果茶日均流水两百多，周末过三百。比厂里自由，关键是这是我自己的东西。他说这话时正在往自选糖水碗里加芋圆。
为什么推荐高考生或职校生暑假先做甜品摆摊而非直接进厂？三个原因：投入极低；出餐极快糖水提前熬好冰镇、果茶茶底提前冷藏、珍珠定时煮好，点单舀碗、摇杯即走；年轻人本身懂同龄人爱喝什么，新中式复古感、料足、拍照好看，这些他们天然敏感。
新中式自选糖水：夏季夜市硬通货
基底分绿豆沙、红豆沙、椰汁西米露三种，配料设自选区：芋圆）、仙草冻、龟苓膏、芒果丁、椰奶冻、红豆、绿豆额外追加。透明碗让客人自己挑三样配料按重量计价，丰俭由人。教学中重点讲两点：豆类需提前浸泡，糖分两次下；芋圆煮→浮起再煮2分钟，关火焖3分钟过冰水激凉，这是口感弹不黏牙的关键。
二月鲜果茶与甜咖恋老红糖珍珠奶茶：搭售拉高客单
二月鲜果茶主打香水柠檬手打柠檬茶，柠檬拍打出汁不捣碎白瓤防苦，茶底提前冷藏，出杯前合打加冰摇匀、百香果绿茶、芒果椰椰等，夏天解腻配糖水绝配。甜咖恋老红糖珍珠奶茶用老红糖代替果糖熬煮珍珠糖浆，口感醇厚不腻，吸引注重"无植脂末"概念的健康偏好客群。两样都可做杯装外带。
教新中式糖水与饮品模块的是西式烘焙黄导师，食为先首席西式技术官，三十年深耕餐饮一线，二月鲜果萃茶、甜咖恋老红糖珍珠奶茶品牌联合创始人，配合白案任导师、红案彭大师及摆摊小吃谭导师等，整个团队持证上岗专业师傅数百名名，正规科班出身持国家职业资格证书。十八周年庆食为先全国数十家机构正式升级为餐饮小吃技术研发中心，一百多位行业技术大咖专项研发当季热门爆款多达30种新品含爆浆芝士猪排、紫苏鸭腿、捞汁小海鲜及新中式自选糖水佛山口味微调版等，学员学完即可直接用于摆摊或开店。
而且食为先目前拥有多家具备正规办学许可证的民办学校：东莞市樟木头食为先职业培训学校、赣州市章贡区食为先职业技能培训学校、广州市花都区食为先职业培训学校，并与多地组织成立就业帮扶基地，大朗、长安、万江、徐州、广西玉林。五大就业帮扶基地，实打实的帮助学员摆摊创业。口碑来自学员的真实评价。
暑假不想进厂打零工，不表示没事可做。新中式糖水、二月鲜果茶、甜咖恋老红糖珍珠奶茶，启动成本低、出餐快、年轻人爱吃，是高考生和职校生试水独立经营的友好起点。食为先十八周年把这套糖度配比、芋圆煮制、珍珠熬煮、果茶打法、出摊动线全教透、零基础不怕、年龄小不怕，这里有人教、有人兜底。趁十八周年活动，把技术、选址、引流三件套一次拿走，少走三年弯路，把第一碗自选糖水、第一杯手打柠檬茶，变成这个夏天属于少年自己挣来的底气。以上案例数据来源网络仅供参考，侵权可联系删除，如需对当地市场情况进行专项了解欢迎到附近食为先考察了解返回搜狐，查看更多