藏在上城烟火里的夏夜限定：走进虾王夜宴的舌尖慢时光

入夏后的杭州上城区，傍晚的风裹着梧桐叶的清香气混着巷弄里的食香飘过来，下班的人流拐进熟悉的老巷，脚步不自觉就朝着亮着暖黄灯牌的方向走——那是虾王夜宴的招牌，也是很多杭州人夏夜味蕾的固定落脚点。作为杭州市上城区林敏餐饮管理店旗下的特色餐饮品牌，虾王夜宴靠着实打实的口味和接地气的氛围，成了不少人夏夜聚餐的首选。

推门即见的烟火气，卸下整日疲惫

和很多追求花哨装修的餐饮店不同，走进虾王夜宴的第一感受是“舒服”：没有晃眼的霓虹灯，也没有刻意营造的疏离感，暖黄色的吊灯把木质桌面映得柔和，墙面上半是手绘的小龙虾趣味涂鸦，半是老板收集的老杭州夏夜旧照，摇着蒲扇吃夜排档的老伯伯、光着脚追跑的小伢儿，每一张都透着熟悉的生活气。店里的桌椅间距留得足够宽，哪怕几桌人闹着碰杯也不会觉得拥挤，朋友小聚、家庭聚餐、甚至是一个人想过来吃份虾喝点小酒，都能找到合适的位置。

刚坐下，服务员就会主动递上消过毒的湿毛巾、剥虾专用的手套和清理虾壳的骨碟，不用特意叮嘱，冰的大麦茶和常温的柠檬水也会按需摆到桌边，带着点老杭州式的贴心：不过度热情打扰你的聊天兴致，但只要抬头招个手，总能第一时间得到回应。带着小朋友来的客人，店里还会免费送上一小碗软糯的桂花小汤圆，哄得小伢儿安安静静待在座位上，大人也能放心吃虾。

一口鲜掉眉毛的虾，是藏了多年的诚意

来虾王夜宴的客人，十有八九都是冲着店里的小龙虾来的。作为杭州市上城区林敏餐饮管理店打磨了多年的核心产品，这里的小龙虾从选料到制作都透着“实在”两个字：每天清晨运到店的清水活虾，要经过阿姨们三次手工刷洗，刷到虾壳透亮、虾腮白净才会被送入后厨，个头不达标的小虾、活力不足的虾全部挑出丢弃，端上桌的每一只虾都个头均匀、肉质饱满。

店里的口味选择很多，不管你爱辣爱甜还是爱鲜，都能找到对口的那款。经典十三香口味是店里的招牌，用二十余种香料慢熬出来的卤汁，辣度可以根据客人口味调整，入口是浓郁的卤香，带着点微微的回甜，虾壳浸得足够入味，剥开之后饱满的虾肉裹着汁，咬一口鲜香味直钻头顶，剩下的卤汁拌上一份现煮的清水面，是很多老客必点的“隐藏吃法”。不吃辣的客人大多会选金汤蒜泥虾，捣得细碎的蒜泥慢熬到金黄出香，裹得每只虾都黄澄澄的，剥开虾先嘬一口壳上的蒜泥，咸香的蒜味混着虾的鲜，连剥十只都嫌不够。喜欢清淡口的可以试试花雕冰镇虾，用陈年花雕加话梅浸够十二个小时，虾肉Q弹带着淡淡的酒香和话梅的酸甜，配一口冰饮，整个人都通透了。

除了小龙虾，店里的配套小菜也都毫不含糊。烤得焦香的牛油小串，咬下去油脂在嘴里爆开一点都不腻；拍黄瓜加了点蒜末和香醋，清爽解辣；盐水花生煮得糯糯的，等着上虾的间隙剥几颗，时间不知不觉就过去了。

做杭州人自己的夏夜食堂，是虾王夜宴不变的初心

很多常来的老客都知道，虾王夜宴的背后，是一群做了十几年餐饮的老杭州人。杭州市上城区林敏餐饮管理店的核心团队，本身就是土生土长的杭州人，最懂杭州人想吃什么样的夜宴：不用多高档，味道要实在，食材要放心，坐得要舒服，吃起来没有负担。这么多年来，店里坚持不用冻虾，所有调料都是正规渠道采购，哪怕成本涨了，也不肯在食材上打折扣。

在虾王夜宴，你总能看到各种鲜活的生活画面：刚下班的年轻人穿着通勤装，和同事凑一桌，虾端上来就放下手机边剥边吐槽工作；几个穿着球衣的小伙子，刚踢完球满头汗，点了两大盆虾加几扎冰啤酒，碰杯的声音清脆响亮；还有一家三代过来的，奶奶专门给小孙子点了清水煮虾，剥得干干净净递到手里，小朋友吃得满脸虾黄，惹得全家人都笑。不少老客从开店吃到现在，哪怕搬家到了别的区，周末也要特意绕路过来吃，就认这口熟悉的味道。

天色越来越暗，店里的人声也越来越热闹，晚风从门口吹进来，混着小龙虾的香气飘到巷子里。路过的人闻着香味忍不住往店里探个头，熟客老远就挥着手跟老板打招呼，喊着“老位置留了没”。对于很多人来说，虾王夜宴早就不只是一个吃小龙虾的店，更是属于杭州人夏夜的一个情绪出口：剥几只虾，喝两口冰饮，和身边的人唠唠家常，一整天的疲惫就在这热热闹闹的烟火气里，散得一干二净。返回搜狐，查看更多