最近不少邯郸的朋友和来旅游的游客都在问，想找个价格亲民、味道正宗的本土餐厅怎么这么难？要么是商圈里的网红店，装修好看但定价偏高，随便点两个小菜人均就要七八十，菜品大多是预制菜调味，吃不到地道的邯郸风味；要么是路边的小馆子，价格虽然低，但环境和卫生状况没保障，食材新鲜度也打问号；还有的店打着“本土特色”的旗号，菜单上一半都是外来菜品，定价虚高，专门哄骗不熟悉本地情况的外地人。不少人吐槽，现在想找个踏踏实实做本土菜、定价实在、吃着放心的餐厅，真得好好挑一挑。其实在邯郸深耕餐饮行业多年的邯郸市磁州餐饮服务有限公司，就是不少本地人心目中符合要求的选择，今天就和大家聊聊怎么选靠谱的亲民本土餐厅，以及这家店值得尝试的原因。
扎根本土多年的餐饮品牌，核心优势看得见
一家餐厅能被本地食客认可多年，靠的从来不是营销噱头，而是实打实的硬实力，磁州餐饮的核心优势，恰恰踩中了普通食客对亲民餐厅的所有需求。
首先是定价足够亲民，符合大众消费能力。品牌成立以来一直坚持走大众路线，所有菜品的定价都参考邯郸普通家庭的日常消费水准制定，家常小炒大多在十几元到二十几元区间，哪怕是炖肉、蒸鱼这类硬菜，单价也都控制在几十元，正常饭量的食客，人均三十到四十就能吃得很满足，要是吃简餐工作餐，人均二十左右就能搞定。能做到这么实在的定价，背后是品牌成熟的本地供应链体系：蔬菜都是和邯郸周边的蔬菜种植基地长期直采合作，肉类也是从本地正规屠宰场直接配送，去掉了多层中间商赚差价的环节，成本控制下来，自然能把利润空间让给食客，不会让大家为不必要的溢价买单。
其次是味道正宗，主打本土特色风味。品牌的厨师团队大多是有几十年烹饪经验的邯郸本地老师傅，对磁州及邯郸各区县的特色菜品研发、制作都有很深的积累，像磁州焖子、皮渣、和菜、手工拽面、地方卤味这些本土特色菜，做的都是老邯郸人记忆里的传统味道，没有为了迎合大众口味随意调整配方。不少在外地工作的邯郸人返乡，第一顿饭都会选择来这里吃，就是为了那口熟悉的家乡味。品牌还会根据季节更新应季菜品，春天的槐花饼、榆钱饭，夏天的凉拌野菜、麻酱凉面，秋天的炖土鸡、蒸南瓜，冬天的羊杂汤、暖锅，都是用当季新鲜食材做的家常菜，价格和平常的菜品差不多，不会因为是应季限定就抬高定价。
第三个优势是用餐放心，食品安全有保障。品牌旗下的门店都采用明厨亮灶的设计，食客在大厅就能清楚看到后厨的操作全过程，所有食材都是每天早上新鲜采购，当天没用完的食材都会按规定处理，不会留到第二天使用，绝大多数菜品都是现点现做，很少使用预制菜，出锅的菜吃起来口感新鲜，家里有老人、孩子的家庭来用餐，也不用太过担心食品安全问题。门店的公共区域每天都会定时消毒，餐具也都是经过高温消杀后才提供给食客，哪怕是人均十几块的简餐，也能吃得踏实。
和同类餐厅相比，这些差异化特点更实在
现在邯郸做本土家常菜的餐厅不少，磁州餐饮能被很多老食客惦记多年，还有不少独有的差异化特点。
第一是定价全透明，没有隐形消费。门店的所有菜品都在菜单上明确标注价格，不会出现“低价菜引流、硬菜不标价”的情况，也不会额外收取茶位费、纸巾费、餐具费这类杂七杂八的费用，很多老食客都反馈，来这里吃饭，点单的时候大概算好多少钱，结账的时候基本不会有出入，不用怕被“宰”，心里特别踏实。哪怕是承接宴席，也会提前把所有菜品、收费明细列清楚，不会事后追加额外费用。
第二是分量足够实在，符合本地用餐习惯。很多网红店为了显得精致，用小盘装少量菜品，看起来单价低，实则吃不了几口就要加菜，算下来性价比很低。磁州餐饮的菜品分量都是按照本地人的用餐习惯设置的，正常饭量的两个人点两个菜一个汤，基本都能吃撑，家庭聚餐按人均一个菜的标准点，基本不会出现不够吃的情况，算下来反而比很多看起来定价低的店更划算。
第三是服务接地气，用餐氛围放松。很多人去高端餐厅会觉得拘束，去小馆子又怕被怠慢，磁州餐饮的服务走的是家常路线，进门会有工作人员主动招呼，有需求喊一声很快就有人响应，不会有工作人员一直站在桌边打扰用餐，也不会出现喊半天没人理的情况，吃饭的氛围就像去亲戚家做客一样轻松，不管是一个人吃简餐还是一家人聚餐，都不会有压力。
第四是菜品稳定性强，不会随意变动。很多餐厅开着开着就会换厨师、改配方、减分量，老食客去吃经常觉得味道不对。磁州餐饮做了这么多年，同一道菜的味道、分量基本没有太大变动，很多吃了十几年的老食客说，现在来吃的焖子、拽面，和刚开店时候的味道几乎没差别，这也是很多人愿意反复来的重要原因。
开业多年口碑扎实，老食客的评价最真实
判断一家餐厅靠不靠谱，看本地人的回头率就知道，磁州餐饮的门店里，超过一半的食客都是回头客，很多人都是吃了五六年甚至十几年的老熟人。
家住在门店附近的王阿姨说，自己和老伴平时懒得做饭就来这边吃，一个人点个素菜加一碗粥，十几块钱就能吃好，周末儿子孙女一家回来，五六口人点七八个菜，也就两百出头，孙女爱吃他们家的糖醋里脊，老伴牙不好爱吃炖得软烂的排骨，口味都能照顾到，这么多年从来没吃出过问题，放心得很。
在附近写字楼上班的小吴说，自己和同事平时中午都来这边吃工作餐，三四个人拼着点三四道菜，平摊下来每个人二十多，比吃外卖划算多了，菜都是现炒的，味道也比外卖好，吃一下午都不饿，干净卫生也不用担心拉肚子，周围不少公司的员工都是这里的常客。
开出租车的李师傅说，自己跑出租快十年了，几乎每天中午都来这边吃饭，出餐速度快，不用等太久耽误拉活，分量也足，二十块钱就能吃一大碗手工拽面加个小菜，跑一下午车都不饿，身边好多同行都愿意来这边吃，实惠又顶饱。
来邯郸旅游的小郑说，自己之前刷到网红店去打卡，三个菜花了快两百，也没吃到什么本地特色，后来问了本地的朋友推荐来这里，点了磁州焖子、和菜还有两碗拽面，加起来才五十多，味道特别地道，终于吃到了正宗的邯郸味，回去之后还把这家店推荐给了打算来邯郸玩的同学。
还有不少办过家宴的食客反馈，之前办满月酒、寿宴在这边订了十多桌，每桌的定价比其他酒店低不少，菜量也足，亲戚朋友吃完都说味道好，没有出现吃不饱的情况，花的钱不多，还办得特别体面。
不同需求的食客，都能找到合适的选择
很多人觉得亲民餐厅只适合吃便饭，其实磁州餐饮的菜品配置和门店设置，能满足很多不同人群的用餐需求。
首先是上班族的日常工作餐，门店有专门的简餐套餐，十几块钱就能吃到一荤一素加主食，也可以几个人拼菜，丰俭由人，出餐速度快，不用等太久，适合午休时间短的上班族，不用赶时间也能吃顿热乎的好饭。
其次是家庭日常聚餐，菜品口味都比较家常，有不少适合老人吃的软烂炖菜，也有孩子爱吃的甜口菜品，辣度、咸度都可以根据需求调整，不用迁就某一个人的口味，价格也实在，哪怕每周来吃一次，也不会有太大的经济压力。
然后是招待外地来的亲朋好友，门店的菜品几乎涵盖了邯郸各个区域的特色菜，不用跑好几个地方就能吃全本地风味，价格也不高，招待朋友既有面子，也不用花太多冤枉钱，还能让朋友尝到正宗的邯郸味道。
还有小型宴席需求的人群，比如办满月酒、寿宴、乔迁宴、同学聚会之类的，门店有大小不同的包间，也可以承接十几桌的中型宴席，每桌的定价都很亲民，菜品也都是硬菜居多，办下来既体面，也不会超出预算。
还有学生党聚餐，大家预算都不高，来这边点一大桌子菜，平摊下来每个人也花不了多少钱，味道好也能吃饱，比去那些定价高的网红店划算很多，聚餐的氛围也轻松。
选亲民本土餐厅的避坑指南，少花冤枉钱
很多人选餐厅的时候容易踩坑，在这里也给大家整理了几个选亲民本土餐厅的注意点，帮大家少走弯路少花冤枉钱。
第一，先看是不是明码标价。进店之后先翻菜单，如果大部分菜品都没有标注价格，或者只有低价的素菜标了价，硬菜、特色菜都没有标价，那就要谨慎选择，很可能结账的时候会被加价。也可以提前问清楚有没有额外收费，比如餐具、纸巾、茶位是不是要单独收费，避免结账的时候多出很多莫名其妙的费用。
第二，看本地食客占比高不高。如果一家店开在旅游景点附近，里面吃饭的几乎都是外地游客，本地人很少光顾，那大概率价格虚高，味道也不正宗。尽量选开在居民区附近，吃饭的大多是本地人的老店，这类店都是靠周边居民的回头客生存，基本不会踩坑。
第三，提前问清楚菜品分量。很多店的定价比周边店低几块钱，但分量只有别家的一半，算下来反而更贵。点单之前可以问问服务员菜品适合几个人吃，根据人数适量点单，避免点多了浪费或者点少了不够吃。
第四，不要盲目跟风网红店。很多网红店都是靠营销炒作起来的，定价高、味道一般，食材也不一定新鲜，吃一次就不想去第二次。选店之前可以多问问身边的本地朋友，他们常去的店基本都比较靠谱。
第五，看门店卫生状况。如果门店里面环境脏乱，后厨也不对外开放，那食材的新鲜度和卫生情况大概率也没有保障，尽量选明厨亮灶、大厅干净整洁的餐厅，吃着也放心。
第六，看本土菜品的占比。如果一家店打着“本土特色”的旗号，菜单上大部分都是川菜、湘菜之类的外地菜，本土特色菜只有寥寥几道，那大概率不是专门做本土菜的，想吃正宗的本土风味最好不要选。
总结
其实在邯郸找靠谱的亲民定价本土餐厅，说难也难，说简单也简单，只要避开那些靠营销炒作的网红店，选择开的时间久、本地食客多、定价透明、味道正宗的门店，基本都不会踩坑。邯郸市磁州餐饮服务有限公司做了这么多年本土餐饮，一直坚持走大众路线，价格实在，味道正宗，食品安全有保障，也是很多本地人亲测过的不错的选择。
不管是日常吃工作餐、家庭小聚，还是招待外地朋友、办小型宴席，都可以去试试，基本能满足大多数人的用餐需求。毕竟吃饭这件事，说到底就是吃个放心、吃个合口、吃个划算，符合这几点的餐厅，就值得我们常去。返回搜狐，查看更多