食品生产中常见的加工助剂(按功能分类)

助滤剂

硅酸钙

助滤剂

珍珠岩

助滤剂

食用单宁

助滤剂、澄清剂、脱色剂

膨润土

吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂

聚丙烯酰胺

絮凝剂、助滤剂

聚苯乙烯

助滤剂

高岭土

澄清剂、助滤剂

植物活性炭(稻壳活性炭)

助滤剂

粘度调节剂

焦亚硫酸钠

粘度调节剂

分散剂

磷酸三钙

分散剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

发酵用营养物质

磷酸铵

发酵用营养物质

L-苹果酸

发酵用营养物质

DL-苹果酸钠

发酵用营养物质

维生素B族

发酵用营养物质

氯化镁

发酵用营养物质

硫酸锌

螯合剂、絮凝剂、发酵用营养物质

硫酸铜

澄清剂、螯合剂、发酵用营养物质

硫酸铵

发酵用营养物质

硫酸

絮凝剂、发酵用营养物质

磷酸三钠

絮凝剂、发酵用营养物质

磷酸氢二钠

絮凝剂、发酵用营养物质

磷酸二氢钠

发酵用营养物质

磷酸二氢钾

发酵用营养物质

磷酸氢二铵

发酵用营养物质

磷酸二氢铵

发酵用营养物质

磷酸

澄清剂、精炼脱胶、发酵用营养物质

提取剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

正己烷

提取溶剂

乙酸乙酯

提取溶剂

乙醚

提取溶剂

异丙醇

提取溶剂

石油醚

提取溶剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

丁烷

提取溶剂

6号轻汽油(又名植物油抽提溶剂)

浸油溶剂、提取溶剂

1,2-二氯乙烷

提取溶剂

丙二醇

冷却剂、提取溶剂

消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(又名吐温80)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(又名吐温40)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(又名吐温60)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚甘油脂肪酸酯

消泡剂

蔗糖脂肪酸酯

消泡剂

蔗糖聚丙烯醚

消泡剂

矿物油

消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂

聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚

消泡剂

聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚

消泡剂

聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚

消泡剂

聚氧丙烯甘油醚

消泡剂

聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(又名吐温20)

分散剂、提取溶剂、消泡剂

聚二甲基硅氧烷及其乳液

消泡剂、脱模剂

高碳醇脂肪酸酯复合物

消泡剂

白油(液体石蜡)

消泡剂、脱模剂、被膜剂

脱模剂

石蜡

脱模剂

矿物油

消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂

聚二甲基硅氧烷及其乳液

消泡剂、脱模剂

滑石粉

脱模剂、防粘剂

蜂蜡

脱模剂

白油(液体石蜡)

消泡剂、脱模剂、被膜剂

巴西棕榈蜡

脱模剂

澄清剂

食用单宁

助滤剂、澄清剂、脱色剂

膨润土

吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂

明胶

澄清剂

硫酸铜

澄清剂、螯合剂、发酵用营养物质

硫磺

澄清剂

磷酸

澄清剂、精炼脱胶、发酵用营养物质

卡拉胶

澄清剂

活性白土

澄清剂、食用油脱色剂、吸附剂

硅胶

澄清剂

固化单宁

澄清剂

高岭土

澄清剂、助滤剂

阿拉伯胶

澄清剂

脱乙酰甲壳素

澄清剂

防褐变

抗坏血酸钠

防褐变

抗坏血酸

防褐变

推进剂

氧化亚氮

推进剂、起泡剂,助推剂

助推剂

氧化亚氮

推进剂、起泡剂,助推剂

交联剂

五碳双缩醛(又名戊二醛)

交联剂

油脂酯交换催化剂

甲醇钠

油脂酯交换催化剂

螯合剂

乙酸钠(又名醋酸钠)

螯合剂

乙二胺四乙酸二钠

吸附剂、螯合剂

硫酸锌

螯合剂、絮凝剂、发酵用营养物质

硫酸铜

澄清剂、螯合剂、发酵用营养物质

吸附剂

乙二胺四乙酸二钠

吸附剂、螯合剂

膨润土

吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂

离子交换树脂

脱色剂、吸附剂

活性白土

澄清剂、食用油脱色剂、吸附剂

不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮

吸附剂

脱毛剂

松香甘油酯

脱毛剂

助滤剂

硅酸钙

助滤剂

珍珠岩

助滤剂

食用单宁

助滤剂、澄清剂、脱色剂

膨润土

吸附剂、助滤剂、澄清剂、脱色剂

聚丙烯酰胺

絮凝剂、助滤剂

聚苯乙烯

助滤剂

高岭土

澄清剂、助滤剂

植物活性炭(稻壳活性炭)

助滤剂

絮凝剂

硫酸亚铁

絮凝剂

硫酸锌

螯合剂、絮凝剂、发酵用营养物质

硫酸

絮凝剂、发酵用营养物质

磷酸三钠

絮凝剂、发酵用营养物质

磷酸氢二钠

絮凝剂、发酵用营养物质

聚丙烯酰胺

絮凝剂、助滤剂

防粘剂

辛烯基琥珀酸淀粉钠

防粘剂

辛,癸酸甘油酯

防粘剂、防黏剂

矿物油

消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂

滑石粉

脱模剂、防粘剂

D-甘露糖醇

防粘剂

润滑剂

矿物油

消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂

食用油脱色剂

活性白土

澄清剂、食用油脱色剂、吸附剂

被膜剂

白油(液体石蜡)

消泡剂、脱模剂、被膜剂

浸油溶剂

6号轻汽油(又名植物油抽提溶剂)

浸油溶剂、提取溶剂

结晶剂

酒石酸氢钾

结晶剂

萃取溶剂

1-丁醇

萃取溶剂

其他

冰乙酸(又名冰醋酸)、过氧化氢、植物活性炭、乙醇、氧化镁(包括重质和轻质)、氧化钙、盐酸、纤维素、碳酸氢钠、碳酸氢钾、碳酸钠、碳酸镁(包括轻质和重质碳酸镁)、碳酸钾、碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)、硅酸镁、乳酸、氢氧化钠、氢氧化钾、氢氧化钙、氢气、柠檬酸、氯化钾、氯化钙、氯化铵、硫酸钠、硫酸镁、硫酸钙、磷脂、活性炭、硅藻土、二氧化碳、二氧化硅、氮气、单,双甘油脂肪酸酯、丙烷、丙酮、甘油(又名丙三醇)、氨水(包括液氨)、

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