你的吃货小伙伴都在这里，快来呀！
《一店 一味》
说起熏排骨，很多朋友都不陌生。没有配菜，没有摆盘，排骨本身既是主菜也是配菜。口味咸鲜，就如同它的定位，既可以佐酒下饭，又可以闲啃闷嚼。
看似简单的一道菜，制作出成品却需要汆烫、腌制、炖煮、调味、熏制几大步骤，每一步对火候和时间的要求都极其考究。要想做好一份熏排骨更加考验师傅的功底。
一份好吃的熏排骨，要做到入口烟熏香气十足，没有一丝苦味，捏到手里没有多余的水分，吃到嘴里口感瘦而不柴。而位于东丽区一百中附近的刘记熏排骨是我唯一为了一口吃的横跨天津四区驱车前往的地方了 。
据说这家店开了有二十多年了，具体时间小编不知道，小编自己反正是从知道到现在吃了4年多了。吃过这么多熏排骨，只有他家的熏排骨既保留排骨最原始的肉质和鲜嫩，外皮还有微微焦酥的口感！
- 熏排骨 -
刚从后厨端上来，这浓郁的肉香扑鼻而来。靠近鼻子，烟熏的味道会比较重，因为用的特色烟熏香料，让排骨带着好闻的熏烤香！表面并没有很干柴，比我们平时吃到的熏排骨更油润一些。
难得的是软烂程度，能够轻松剔骨，小孩子和老人都能吃的程度。咬一口，竟然能够尝出鸡肉的味道！偷偷告诉你，熏排骨能做出鸡肉味才是最高境界.....
在口中咀嚼时，你能感觉到肉是嫩的，火候掌握的非常到位，味道鲜美，肉质软烂香嫩，肥而不腻，瘦而不柴。
排骨里该有的筋头巴脑都有.....看着就特别有食欲。
都是论份儿买的，每一块的差不多都是一手掌大小。一大块就够一个正常女生的饭量了。
50元/份，一份大约是1.5kg，大概5-6块。
- 熏鸡脖 -
这家的熏鸡脖也是经典，好吃这口的吃货们都知道，最最好吃是活肉，所谓活肉，就是动物身上带有关节的饱经运动的部分，这鸡脖可是肉质最嫩的地方。
刘记的熏鸡脖炖的十分软烂，还很入味，烟熏的做法并没有让它失去太多的水分，熏得咸淡适中！好吃到吃完唆啰手指的程度~小编能一口气吃三根。
一份鸡脖是9根，35元/份，合每根7元。
老板说，平时因为来买的人很多，一般都是当天准备出来两大锅的原料，现做现卖，售完即止。像是招牌熏排骨，几乎是桌桌必点，有些人隔三差五就会想念这种味道，来这里解解馋，久而久之，老板也就和这些“忠实爱好者”混个面熟。
我问老板有没有像小编这样，大老远从市区特意过来的食客。老板淡定的跟我说，这样的顾客不在少数，有时来一趟扑场空的也有。
本来只有东丽周围的人来这里排队吃，谁知道一传十、十传百，排队吃熏排骨的人越来越多，这一火，竟然火到了2016年......
看点评上的评价，一水的好评，尤其是熏排骨好评如潮。酒香不怕巷子深，为了这家熏排骨，多远都值得来尝一尝~
除了熏排骨和熏鸡脖以外，溜大肠、熏猪蹄、水煮鱼等等都是值得一尝的。留下来在店里点一些别的菜也是不错的选择哟~
刘记熏排骨人均：35元
地址： 二线一百中附近(近外环线)
电话： 13132146899
梅江附近也有一家分店，小编也去过，味道和东丽的还是有一些差距....
刘记熏排骨分店
地址：梨双路11号
电话：13612057988
所以说说看：你会像小编这样特意坐轻轨9号线到东丽，寻找天津最好吃的熏排骨么？
《一店 一味》
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