沉香的用法很多：明火熏烧、熏闻、生闻生材等等。沉香可以在嗅觉上带来直观体验，不过别忽略了沉香上等的药材作用，有很多人将其用于茶饮、煮饮，养生效果会更好。
沉香煮饮可以分为两类：香农从沉香树树种所生长的嫩叶上直接采集下来的，再经过类似制茶工艺的简单捻揉炒青，制成可以直接用于冲泡水煮的茶饮。
这种茶色略微泛黄，味道比较清香，但是不适合长久冲泡，大概三四泡之后便会无味。这可以用来偶尔换换口味，因为没有沉香的养生功效。
将沉香原材放在水中煎煮：煎煮之后可以直接饮用，也可以用煮过的沉香水冲泡茶品，这样可以让茶汤的口感更好。
让沉香内在的油脂和香韵更好的发挥出来，再由人体吸收，可以走经脉、通气络，更好的养生。这个说法是没错的，不过具体还是要看过程。
养生煮饮五大步骤：
选材：奇楠沉香用来煮水是最好的。惠安系和星洲系部分沉香，也是用来煮饮的上好材料。海南沉香熏烧后会有种花果蜜香，越南芽庄沉香熏烧的香韵十分的清甜，这两个产区的沉香香材，都可以用来煎煮。
理香：在选好材料后，要清理干净。用来单纯的闻香是没什么所谓的，但是要用来饮用的，就需要慎重了。在沉香结香过程中，其树种的受伤病变，在常年的自然侵蚀中，会有不少的杂物附在表面。
有些结香密度大的，会从树上脱落出来，并埋入泥土沼泽里面，被香农挖出来之后，就需要用毛刷逐块的清理，深入细致，就会用冷水反复的浸泡，再慢慢的冲刷干净。
装香：香理完了，就要装香了。用香刀将块头较大的香材切成小片，再装入用玉米纤维做成茶包袋，确保安全无污染。这种植物纤维的环保度要比普通的无纺布要高，平均每袋容量在1克左右，煎煮时效可达一个月之久。
选择器皿：用于沉香煮饮的器皿，也要分门别类。比如说紫砂、陶瓷等土质类煮泡器皿，不适合用来煎煮，因为陶土类的器皿气孔通达，很容易就会吸附味道，而沉香的附着性和穿透性也是极强的。
一吸一附，就会让器皿留有很大的气味，除非这件器皿就只用来煮泡沉香，不然就选择铁壶、银壶这种金属器，密闭又不透气，不会吸附更重的味道，而且其中的矿物质还可以中和沉香的气息。
茶品搭配：沉香煮饮可以直接用煮过的水，口感会比较清甜甘洌，香味也非常的醇厚，汤色略黄；还可以用沉香水冲泡茶叶，提升茶汤的口感。
这种做法仅适合熟普洱、黑茶等少数品种，因为沉香的味道太过醇厚，很少有其他的味道能与其匹敌，就像绿茶、白茶，如果介入沉香就会影响其本味，让茶汤的味道不伦不类。