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卖啤酒也用大数据,以色列初创公司 WeissBeerger 要帮啤酒厂商更能抓住消费者的胃

原标题:卖啤酒也用大数据,以色列初创公司 WeissBeerger 要帮啤酒厂商更能抓住消费者的胃

是一家以色列的初创公司,核心产品是一款名为 Beverage Analytic 的软件应用,专门针对生啤销售市场设计,通过实施监控酒吧内的生啤销售情况来帮助啤酒制造商们更加灵活地感知市场、增加营收。

Beverage Analytic 对生啤销售的监控首先需要借助一个传感器和一个 移动 WiFi 大小的信息接收“盒子”。传感器和啤酒桶互相连接,因此各个店内生啤销售的数据可以被实时监控,并经由“盒子”传回后台。除了基础的销量外,生啤的温度也被作为重要信息收集,因为在某种程度上,温度确实会对生啤的口感产生一定的影响,进而影响饮料的口感。在数据收集后,Beverage Analytic 会向客户提供实时的数据可视化分析结果。

对于啤酒生产商而言,Beverage Analytic 的优势在于:

  • 销量监控和分析,WeissBeerger 会在销售量、不同时间节点、地区等数据基础之上建立各个区域、甚至具体到单个酒吧的生啤消费模型。

  • 动态营销建议,由于各个地区消费者在生啤上的消费习惯不同,一刀切的促销活动并不能起到 1+1=2 的作用,如果基于 Beverage Analytic 分析结果在不同地区进行针对性的营销方案,除了能节约成本外(在销量较好、市场成熟的区域促销力度并不需要很大),市场推广效果也能起到 1+1 >2 的结果。

  • 全流程品控。前面提到,如果储藏不当,温度发生剧烈变化的情况下,生啤的品质也会发生变化,借助“盒子”的传感器,厂商可以将生啤产品的品控进一步延伸到销售端,实现全流程管理,保证了啤酒风味的稳定性。

Beverage Analytic 分析结果示例

随着国内精酿啤酒的崛起,在品牌化、连锁化的趋势下,在调性之外,如何保证产品风味的稳定性对于生产者们而言也是一项挑战,那么是否可以借助这种大数据的分析来实现市场推广和产品品质的双重优化呢?

据了解,目前中国啤酒的市场规模在2000亿元左右,进口啤酒的比例不足1%,国内精酿啤酒所占市场份额约0.1%。但行业人士认为,这个份额很快有望达到3%。

【本文图片来自:123rf.com.cn正版图片】返回搜狐,查看更多

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