蓝蝴蝶,蝶豆花 饮品配方做法

原标题:蓝蝴蝶,蝶豆花 饮品配方做法

在台湾、泰国很流行的梦幻星空饮料,其实是用一种热带植物蓝蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰块等,就能呈现出不同的渐变色,看起来真的好梦幻,健康养生,成为很多奶茶店的热销产品,备受消费者的喜爱

蓝蝴蝶泡出来是蓝色,为什么会变色,是因为花青素,花青素是水溶性色素,可随着细胞液的酸碱度改变颜色。遇到柠檬酸就会变成紫色,如果要变成红色(加更多点),如果想分层明显就加多点冰块。倒转来回摇动几下,颜色会不断变化。

蝶豆花本身没味,汁呈蓝色。如果想在这方面做点饮品的,我们整理些配方供大家参考。蝶豆花汁,柠檬酸,碎冰、牛奶等,知道原理之后,请发挥你的创新创作能力吧。

A 梦幻柠檬汁

1、柠檬汁30ML+果糖50ML+冰块80g,在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g(打碎的冰)。

3、加入蝴豆花汁200ML。

B 梦幻柠檬绿

1、绿茶基底150ML+柠檬汁15ML+果糖30ML+冰块80g,在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g(打碎的冰)。

3、加入蝴豆花汁50ML。

C 梦幻西柚

1、法布芮玫瑰5ML+柠檬汁40ML+果糖30ML+冰块80g,在杯中摇匀。然后倒入PET杯中。

2、往PET杯倒入碎冰100g(打碎的冰)。

3、加入蝴豆花汁200ML。

D 梦幻彩色

1、彩糖30ML+果糖20ML倒入杯中。

2、往杯倒入冰至满。

3、加入牛奶100ML。

4、加入蝴豆花汁200ML。

E 梦幻牛奶

1、250ML牛奶+50ML果糖,搅拌均匀,倒入杯中。

2、往杯倒入冰至满。

3、加入蝴豆花汁200ML。

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