俺来也与高校餐饮巨头中快餐饮集团达成合作,抢滩校园数字化的创新餐饮市场

原标题:俺来也与高校餐饮巨头中快餐饮集团达成合作,抢滩校园数字化的创新餐饮市场

导读

2017年8月20日,俺来也与中国高校餐饮第一品牌——中快餐饮集团于上海签订全方位战略合作协议,据此双方将成立合资公司运营“西游食项目,抢滩大学校园数字化的创新餐饮市场。

中快餐饮集团董事长兼总裁李五星、副总裁陶继军、华南大区总裁李清龙、华中大区总裁王宝林、上海分公司总经理易昌爱,俺来也创始人、董事长&CEO孙绍瑞、联合创始人兼COO刘群智、联合创始人兼供应链中心总经理黄永战、战略发展顾问文奇老师、线上运营副总裁陶涛、商业变现和商业合作副总裁许峰、全国渠道整合发展中心总经理徐亮、IP创造事业部总经理李帆及董事会秘书王卓成等出席了签约仪式。

根据战略合作协议,双方将利用各自在品牌、规模、成本、渠道、产业资本以及人力资源等方面的条件,进行优势互补。俺来也将基于已拥有的数百万大学生用户群体为“西游食”注入流量。双方将创新与升级服务模式,推动大学生消费新路径,为高校校园数字化餐饮规划发展提供示范及学习效应。

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抢滩校园数字化的创新餐饮市场

中快餐饮集团是一家专业经营高校、工厂、医院、机关等企业事业单位餐厅的大型连锁企业集团,到目前为止已在北京、上海、天津、广东、浙江、江苏、江西、四川、湖南、湖北、陕西、山东、安徽等省市设立了39家公司。

它进入高校餐饮市场已有近20年历史,是全国最大的高校餐饮公司,经营包括清华大学、北京师范大学、复旦大学、上海交通大学、中国地质大学在内的800多所高校餐厅,以及富士康、中兴通讯、东风日产、西门子等在内的200家大型企业餐厅和23家医院餐厅,先后荣获“中国餐饮行业团餐十大品牌”、 “中国高校伙专会先进单位”等多项荣誉称号,是名副其实的高校餐饮第一品牌。

此次与俺来也进行合作,是其从传统餐饮到互联网餐饮的一次变革、转型和升级。

双方合作的项目“西游食”,即通过在线下单预订购买校园餐厅餐食。包含早、中、晚三餐。该项目预计于今年9月迎新季时全面上线。学生通过俺来也APP预订购买由中快餐饮集团所经营的校园餐厅内的餐食后,由“西游侠”(勤工助学学生)送餐到寝,或者选择自提。

孙绍瑞在签约仪式上表示,双方的全方位战略合作,将夯实俺来也与中快餐饮集团在校园中的地位,更是在移动互联网时代做出的一次符合市场需求的创新与变革。

“西游食项目,实际为俺来也西游早餐的升级产品。西游早餐项目此前已覆盖了全国200所高校,日订单量达到6万多单,收益良好。此次“西游食”的诞生,是基于“西游早餐”成功的前提下,与中快餐饮集团进行强强联合后的升级与市场扩张。

中快餐饮集团拥有800多所高校校园餐厅,俺来也覆盖了40座城市近1000所高校终端业务,并已获取了500万名大学生用户。值此,双方在高校餐饮领域展开合作,是一次大规模的高校在线餐饮市场的现象级战略升级事件,也可以说是开辟了高校互联网数字化的创新餐饮这块处女地。

据悉,俺来也与中快餐饮集团所经营的校园餐厅早在两个多月前已展开实质性的合作,目前已完成了近10座城市超100所高校的业务布局工作,包括北京、上海、广州、杭州、武汉、成都、南京、西安、长沙及合肥等城市。双方预计于2017年9月10日,在全国100家校园餐厅落地上线“西游食”项目,今年年底将达到300家校园餐厅。

俺来也方预测,西游食单校全年营收总额或将超过50万元,2018年销售额(9个月)可超 4亿元。

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西游食升级高校餐饮消费方式

其实,高校餐饮外卖市场并非没有企业涉足,但因其围墙特殊性以及食品质量把控问题,很多高校颁布了外卖禁令,限制校外的外卖进入校园。

但大学生对外卖的需求却是真实存在的,并有着巨大的需求量,目前,我国在校生规模已达近4000万,年消费总额达6000亿,餐饮消费将近2000亿元。而由于大学校园人数庞大,中午和下午就餐高峰期的拥挤情况却让学生头疼不已。

俺来也与中快餐饮集团的合作,解决了高校的存量外卖需求和大学生就餐的种种痛点。

首先,“西游食解决了食堂排队时间长的问题。只要下课前提前下单,回到寝室就能吃到新鲜的饭菜。

其次,满足了大学生对创新餐饮的需求。根据相关数据,目前中国大学生的平均月消费额已经达到了惊人的1500元以上,对餐食的消费更加注重品质、口味、健康。据悉,“西游食有专业的团队进行菜品研发和创新,聘请星级大厨结合学生口味定制研发中西餐等多种餐品,并对产品的质量进行把关。

在餐盒的包装上,俺来也也是下足了功夫,厚实的食品级餐盒,保证健康安全,每个餐盒外还会贴上“西游食”的定制封套,由此提高餐食档次,让学生能真正去享受美食。

此外,与其他外卖相比,以校内餐厅作为供应链的“西游食”,解决了校外商家无法进行卫生保证、配送人员无法采取有效管理措施及售后无法监控等问题,更加卫生,更为健康,价格也非常的“亲民”。

“西游食”的配送专员以本校勤工助学的学生为主,称之为“西游侠”,他们在为同学提供送餐到寝的服务后,每单可以获得对应的“拯救费”(服务报酬)。如此众包模式,一是有利于统一管理,节约了全职人员的管理成本;二是为申请勤工助学的大学生提供了兼职岗位,具有公益属性。据介绍,西游食项目的落地,初期至少将提供2万多个勤工助学岗位。

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西游食+新鲜星球,打造餐厅生态

俺来也的校园生态布局,不止在于通过“西游食项目抢滩高校在线餐饮市场,而是有更高的战略布局:西游食+新鲜星球,打造高校餐厅生态。

何为“新鲜星球”?据介绍,“新鲜星球”是俺来也预设布局在校园餐厅内的会员生态店,这个约十五平方米的服务发射点,是一个为大学生提供优质、健康生活服务的校园全生态链综合平台落地点。

主营内容包括西游食预定、俺来也IP产品服务、人才招募培训、线下活动、广告行销等。就“西游食预定业务来说,学生在APP预定餐食后,新鲜星球店即可提供异常订单处理等售后事宜。

同时,“新鲜星球”的IP产品服务、人才招募培训、广告行销等几块主营业务,均可为其带来收益。俺来也预计于2017年末完成150个“新鲜星球”的落地。

“新鲜星球”会员生态店,对于高校市场来说,是一个新鲜的事物,单从其创新的想法与高校学生对于新鲜事物的高度敏感来说,其概念一经抛出,无疑将会赚足眼球。

从其运营模式来看,新鲜星球将大大拉长和增加学生停留于校园餐厅的时间和频次,从而使“西游食”、校园餐厅和会员生态店形成互相导流之势。

另一方面,其布局的西游食、人才招募培训是从学生高频刚需的痛点入手,而广告行销与IP产品又反过来利用了食堂场景下的巨大流量进行变现,从而打造了一个相互依存,高频使用的餐厅生态。

此前,俺来也曾透露,将布局新零售,新鲜星球的落地似乎正是其布局新零售的线下承载。餐厅生态与新零售,是俺来也4.0对其布局的全生态链的进一步升级。返回搜狐,查看更多

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