山西麻叶
麻叶是山西大同的特色传统小吃，具有鲜明的地方特色。大同有许多面铺、饭庄都制作大头麻叶,在街头售卖。大头麻叶,以鼓楼熟食点炸制的大头麻叶最受群众欢迎。
山西麻叶的做法
【原材料】：面粉500g、水200g。
【大头麻叶的做法】：
1、面粉、鸡蛋、水、黑芝麻，放在面盆中和成面团，醒半小时备用。
2、醒好的面团，揉一下压扁，用擀面杖擀至1毫米左右的厚度。
魅力山西（美食篇）| 山西人用面做的麻叶，干净卫生、简单方便、一口一个！
2017-09-10 00:02
来源:
山西老乡俱乐部
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