再谈新零售:未来便利店的发展趋势如何?

原标题:再谈新零售:未来便利店的发展趋势如何?

伍迪·艾伦说,一切抗拒食物原本诱惑的行为,都属于莫名其妙的神经质。当散发着诱人气味的食物距离你足够近,而扫码支付是如此便捷,很少有人能抗拒这种诱惑。眼下,中国各式各样的便利店正在迅速铺满商场、小区和写字楼和开放街区,不断满足消费者日益突出的个人化需求。

随着互联网技术、大数据和人工智能的发展,用户消费方式正在改变,但只要你脱离不开线下场景,本质上还是零售的升级改造,而不是一个全新的物种。

现有的传统便利店发展情况如何?

据了解,整个商超行业,包括大卖场、中型超市,以及便利店在过去几年成长很快,不管是门店数量还是销售都接近两位数的增长,现在这个数字超过 10 万家,2016年便利店行业销售额超过1300亿元人民币,但真正意义上的现代便利店模式在中国还相对落后,绝大部分集中在上海、广州、深圳等发达城市。

而在便利零售市场最发达的日本,便利店在整个商超零售中占比 60%,这个比例非常惊人,而且日本还有比较发达的自动贩卖机。而在中国,便利店只占商超零售比例的 10%,无人购物机在很多三线城市基本见不到,可见市场的发展空间非常大。

整个总人口和便利店数量比较来看,我们和日本差距也很大。自动贩卖机在日本大城市随处可见,只要有人流的地方一定有自动贩卖机,中国便利零售的覆盖密度和数量、贩卖 SKU 的丰富度和台湾、日本相比仍有很大差距。

便利店依然具有前景并迎来新发展趋势

便利店的性质决定了其必须密集分布才能辐射更大的服务范围,在供应上能迅速反应,方可实现“便利”。

换而言之,不论是O2O便利店还是B2B便利店,都存在体量过大的问题,前者不容易下沉,后者由于数量庞大收编困难,均无法快速扩大门店范围。目前所有网联网+便利店都还仅仅是区域性的规模,集中在一个或少数几个省市

因此,即使新零售的概念为线下零售带来了新风口,便利店也无法像共享单车项目一样迅速爆发。据商务部发布的《中国便利店景气指数报告》显示2017年Q1便利店景气指数为72.2,高出荣枯线22.2。便利店依然是具有前景的项目,未来将迎来新的发展趋势。

一、 多种模式结合

仅有单一的形式或单一模式的便利店服务范围有限,多种模式结合将会未来的发展趋势之一。比如以B2B模式为主的爱便利也于北京开了自营店,自建便利店的发到家也扩展业务对社区小卖部进行收编。而集中在商圈的O2O便利店,如全时、Today等也把门店延伸向了社区之中来扩大门店服务范围。

二、 使用大数据管理便利店

首先目前有不少连锁便利店由于门店信息不对称,供给不均存在鲜食销售不完过期的问题;其次,由于我国疆土广阔,不同省份不同区域的消费者对食物的喜好皆不相同,便利店在扩张的过程中需要面对商品改良的问题。

使用大数据则可以帮助门店对不同区域的消费群体进行喜好以及商品需求量分析,由此可针对不同的区域制定不同的销售策略,推出符合区域消费者的食品,并及时对门店商品实现补给,准确且及时的消耗商品库存。日式便利店罗森便是通过POS机收集用户的相关信息,再利用POS机数据进行精准营销,从而优化销售策略以及各门店的商品库存。

三、 全供应链模式

便利店作为单个产业链环节,在和上下游衔接时会因为信息反馈不及时或信息不对称而影响便利店的运作,因此O2O便利店只有通过自建平台、中央厨房、仓库、物流才能保证食品质量,并且实现快速运送。

四、智能无人便利店

由于人工、店铺租金等成本逐年上涨,越来越昂贵,制约了便利店的 ,智能无人便利店无疑会成为未来的发展趋势之一。智能无人便利店占地面积小,可以置备在商圈或社区、校园之中,用户通过扫码便可进入便利店购物,或结算,可以为企业节省人工、店铺租金等多项成本。

综合来看,便利店相比商超等零售项目更接近消费者,是电商布局线下零售的最佳选择。随着人均GDP的增长,以及消费者的消费习惯和消费内容的变化,互联网+便利店的规模将会越来越多,并走向大数据化,智能化。返回搜狐,查看更多

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