教你怎么分辨红茶是否加糖

原标题:教你怎么分辨红茶是否加糖

食品安全一直是人们关注的重点,在茶叶行业也是,我们国内只要一个行业有利润可言,就出现各种奇葩的“创新”。比如红茶加糖,绿茶加糖等等,这个现象目前非常严重,因为国内目前对茶叶的检测这块只有农残和稀土,还没有检测糖分这一块,目前有听说有在制定这个的检测标准了。

我们先来分析下加糖是否对人体有害。偶尔喝可能危害不大,但是长期喝会不会给身体造成负担?这是我的观点。毕竟会往红茶里面加糖的糖都是很普通甚至是糖精,长期喝这种肯定对身体不好,如果有的糖尿病人再喝这种加糖的茶,那不是对身体更有危害性,本身茶里面含有的茶多糖就是可以降解身体里面的糖分的。

分析完这些,我们再来看看为什么那些无良的商家会加糖:

第一,加糖可以增加黏度,红茶有个工序叫揉捻,揉捻完的茶都是细细的很好看,如果本身这个茶的底子很一般,那揉出来就不会细,但是加了糖之后就变了,因为有黏度了,所以揉出来就会出现高端茶的样子,细细的。

第二、喝茶喝茶,有个很装逼的词叫回甘,经常有人说,但是未必有人懂,所谓回甘就是没有外在的糖,但是口腔自己却会产生一种甜度的感觉,最直观的就是南方都有吃青橄榄,非常青涩,但是吃完之后不久,唾液不停分泌,嘴巴都是甜甜的,这叫口齿生津。好的红茶,本身不加任何东西的前提下,就会有甜甜的味道,所以老外特别喜欢红茶。那底子差的红茶了基本就没甜味,要想有甜味,加糖呗,加了糖那肯定甜。不过这种甜(焦糖甜)和茶叶本身转换出来的甜是不一样的,但很多消费者不懂,这样低端也可以当高端卖了。

第三、糖很重,一斤糖才多少钱,一斤茶要多少钱,这个自己掂量下就知道了。加了糖的茶就特别的压手,分量感十足。就像猪肉卖很对的时候,很多卖猪的就会给猪注水。

那我们买茶的时候要怎么区分是否有加糖了。小编特意去了拿了几个标准样,看图给你们解释是最好的。

先以小种红茶为例,看图片的左边和右边。左边加糖右边不加,加糖的看起来比较油润,不加糖的比较干褐一点,也相对松散一点。

下面是细节图,加糖

不加糖

接下来是同样取三克,放玻璃杯,你们可以看到加糖(左边)比不加糖(右边)的视觉感官量少,因为加糖重

沸水冲泡,同样的克数同样的时间(5分钟)的效果图,左边加糖汤色很红,右边不加,这么长的时间,亮黄色

这个角度更直观点

再来一组,金骏眉的例子,同样左边加糖右边不加糖,下面一样我就不说了,加糖的都是很油润,而且很细,不加糖相对松散干褐一点

细节图加糖

不加糖

因为金骏眉是芽茶,这次我取的是5克

沸水刚下去的样子,一边立马红了,一边黄亮色,还有个细节,加糖的都沉下去了,重呀,没加糖的没有

5分钟后的对比图,红色和亮黄色

最后再教几个小技巧:

1、把茶放手心,双手捂热,过一分钟之后看下手会不会黏黏的,会黏说明加糖

2、闻干茶的香气,呵一口热气闻下会不会有焦糖香

3、油润发光的肯定有问题

4、受潮之后加糖的会板结

文章来源丨紫砂优品

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