《发现德宏》系列微纪录“古老的茶农”带你探秘德昂酸茶!

原标题:《发现德宏》系列微纪录“古老的茶农”带你探秘德昂酸茶!

《发现德宏》系列微纪录第二部《古老的茶农》

《古老的茶农》拍摄于芒市三台山乡,以德昂酸茶为主线,通过记录德昂族群众制作、品尝、供奉酸茶各个环节,讲述了德昂族用古朴的生活方式传递“人生如茶、茶如人生”的故事,充分展示了德昂族用茶传递情意、体悟人生的茶文化以及少数民族优秀传统文化得到良好传承的生动场景。

德昂族酸茶制作技艺

“藏在深闺人不识,微酸微苦味甘甜。”说的就是德昂族酸茶。德昂族是一个有悠久种植茶树和饮茶历史的民族,被誉为“古老的茶农”。德昂族民间神话史诗《达古达楞格莱标》就称“德昂族是茶叶变的,茶是德昂族的根”。茶不仅仅是他们的生活必需品,而且是他们的命脉,联系着德昂族人的精神信仰和民族特有的生活方式。德昂族民间传说,常饮酸茶,可美容增寿。

德昂酸茶取材纯生态无污染,风味独特,酸涩回甜,汤色金黄透亮,制作无任何添加剂及化学原料,是纯天然珍品。饮德昂酸茶能清热解暑、消炎解酒、爽神润喉,增进消化。今天小编带着大家一起解密德昂族酸茶的制作。

采摘纯天然鲜叶

将茶叶放入锅中杀青

揉茶

放入竹筒

用芭蕉叶密封滞后埋入地下发酵

取出发酵好的茶叶

舂成茶泥

取出茶泥

按制成饼

进行晾晒

晾晒好的茶饼

剪成碎片,德昂族酸茶制作完成

放入竹筒用火烧开,味道最好!

视频来源:德宏州委宣传部

部分内容综合魅力德昂山公众号整理

责编 焦 迪 高怀芬

审核 郭 晶 陈仲全

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