鸡肉盖浇饭 营养全面一碗搞定 一碗不够再来一碗

原标题:鸡肉盖浇饭 营养全面一碗搞定 一碗不够再来一碗

鸡琵琶腿2个,洋葱100克,胡萝卜80克,圆椒50克,熟米饭3小碗

A:料酒2茶匙,酱油1茶匙,生粉1茶匙

B:酱油2汤匙,糖1汤匙,黑椒汁1汤匙,水淀粉1茶匙

开始制作

1 鸡腿去骨,去皮。

2 将鸡腿去肥油,切成条。

3 将鸡肉条放入容器里,倒入辅料A的料酒、酱油和生粉。

4 将鸡肉与腌料一同抓匀,腌制30分钟。

5 将辅料B的酱油、糖和黑椒汁在小碗里调匀。

6 洋葱、胡萝卜和圆椒分别切丝(不必很细)。

7 炒锅油热后,放入鸡肉。

8 煎炒至鸡肉变色后,倒入小碗酱汁。

9 再接等量的水,涮一下碗后再倒入锅里,拌匀。

10 倒入所有菜丝。

11 拌匀后盖上锅盖,小火煮3分钟左右。

12 煮至菜软身,把火开大,淋入水淀粉,将汤汁收稠,关火 。碗里盛入米饭,再连汁儿浇上菜丝鸡肉即可。

选自《巧厨娘百变面点》一书,版权所有。

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