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2018年春节我们这样过 十位旅游美食大咖的吃喝玩乐推荐

原标题:2018年春节我们这样过 十位旅游美食大咖的吃喝玩乐推荐

春节倒计时一个月,北京的大街小巷节日气氛越来越浓郁,日日忙碌中开始有些期待。

春节作为最传统亲切的日子,每一个人心中都有对于年味、年俗的记忆,贴春联、挂年画、放爆竹、发红包、穿新衣、吃饺子、舞狮舞龙......春节的故事说也说不完。

2018年的春节,你一如既往地随春运大军回家乡过年,还是赶个时髦旅行过个洋气年?还是先来听听《远行者第18期--春节特别策划》十位旅游美食大咖的春节故事。

【小萨/策划】

李志延丨葡萄酒大师、美食家,微博@Jeannie Cho Lee李志延,微信:jeanniecholeeMW

春节期间,我计划跟家人一起去柬埔寨暹粒省旅行。我之前去过那里,但这次我会和老公及两个女儿一起去,这是他们的第一次去。柬埔寨暹粒省是一个历史悠久的地方,那里的古代庙宇壮丽宏伟且充满魅力,尤其是吴哥窟。我认为这是整个亚洲最令人印象深刻的文化古迹之一,我也很喜欢暹粒市的旧法国区,这里有很多当地的手工艺品商店,集市和美食。

梦遥丨资深美食主持人、“遥大哥”美食短视频创始人

今年春节我打算去冰岛旅行过年,因为一整年都在一个特别繁忙的节奏中度过,我就想找一个地广人稀,风景如画的地方,可以跟大自然好好聊天,所以去冰岛过年。

李韬丨茶人、美食家

今年的春节没有打算出去,主要还是给父母啊,家人啊,拜拜年。然后呢,还有好多自己的工作要做,因为有一本儿茶的书,我一直都没有写完,所以要趁着春节期间忙着赶这本书。

冯滨丨众信旅游集团董事长

今年春节还是打算跟家人一起找一个比较温暖、清净的地方待几天,体验一些异国的风土人情,享受一下天伦之乐。但是作为一名旅游从业者,也不可能完全彻底地放松。春节期间我们的出境游客人非常多,我还是会跟公司的同事们保持联系,关注和处理一些可能遇到的问题。所有的客人都能快乐平安,我也才能放心享受自己的假期。

张超丨爱彼迎中国品牌营销经理

今年过年想带爸妈旅行过年,每年都是妈妈准备年夜饭,跟着爸爸走亲戚,今年也想趁着假期带家人出个远门,一是平时不在父母身边,想尽尽孝心;二是平时自己经常出国旅行,也很想带爸妈看看外面的世界,把我看过的风景和父母分享。

梦遥丨资深美食主持人、“遥大哥”美食短视频创始人

小时候我都是在昆明过年,有新衣服穿,有好吃的东西,有红包拿......我觉得年味最足的还是小时候。云南人的餐桌上最有年味的一道菜就是什锦凉米线,从有记忆开始这道菜就是过年的一个大头牌。

云南人都非常爱吃米线,从早饭到午饭到晚饭到宵夜,任何一个时段,饿了都吃米线,而过年的时候什锦凉米线特别大盘,里面会放很多东西,有鸡蛋皮,火腿,午餐肉,各种颜色的蔬菜,还会摆成各种各样漂亮的形状,又很喜气。家里面的长辈把酱汁倒进去拌完以后分给每一个人,很有过年的气氛。

小宽丨美食家、《一大口美食》创始人

我的老家在河北农村。小时候过年,家里吃的东西并不丰富,最多也就是比平时好一些,甚至还不如城市里普通的一顿饭。年夜当晚无非就是有鱼、有肉,但一家人在一起也过得非常火热。

侉炖鱼是年夜大菜,材料再普通不过,就是一条鲤鱼、草鱼或者鲢鱼。鱼挂上面糊,两面煎黄,就放上调料下锅炖,最后放一点粉条,一锅香喷喷的侉炖鱼就算做好了。妈妈做侉炖鱼的时候总是要多放点汤,因为年夜这顿吃完了,我总爱在第二天用凉鱼汤蘸馒头吃。鱼一定不要热,就凉着吃,鱼汤凝成的冻放在热馒头上,慢慢化在上面,味道特别好。

蔡志勇丨知名手机摄影师

我的家乡在梅州大埔,除了有一年不在家过春节,其余都是在家过年的。我们家乡年味很浓,舞龙舞狮等民俗活动很多。客家人主菜就是白斩鸡,无鸡不成席,当年还有五花肉焖发粄,这是妈妈的味道,也是回家最想吃的。

李韬丨茶人、美食家

我是山西太原人,所以太原和整个北方的年俗差不多。太原当地的春节风俗就是一定要做丸子,家家户户自己做干炸丸子。牛肉的丸子一般配胡萝卜,猪肉会配一些葱之类的,然后吃的时候,会把它做成糖醋味儿的。过年,还是要有一道是自己做的大菜,只要是自己做的,中餐西餐什么菜系,我觉着都可以接受。

宗小皮丨旅游自媒体人

山东济南农村,爷爷奶奶都健在时,过年会回老家农村,整个大家族会聚在一起过年,置办年夜饭,提前蒸馒头,做豆腐,包水饺。过年走亲戚,拜年,一直要到过了元宵节才算过完年。北方要炖鱼,年年有余嘛,所以年夜饭要有鱼。

张超丨爱彼迎中国品牌营销经理

我是北方人,小时候春节很有年味。外面大雪纷飞,鞭炮声声很是热闹。最喜欢的是贴窗花、贴对联,还有在除夕夜前换上新衣服,觉得又长大了一岁,一切都是新的。大人喜欢带我们去看冰灯,在雪里打雪仗,总是滚的一身冰碴儿回家。可惜长大之后年味就淡掉了。年年有余,每年爸爸都会做鱼,他一直说要教我做这道菜,我不肯学,也许今年可以由我来掌勺。

凯德印象丨旅游自媒体人

阿德@大卫行摄:基本都会从深圳回惠州老家过年。在妈妈的精心安排下,我们四姐弟每年都会有一样的新衣服穿。在街上走都很拉风。广东人的菜名都很讲究,最记得的过年菜是那道“好事发财” 也就是蚝豉和发菜,不过后来环保的原因很少吃发菜了。

阿凯@凯德印象:小时候浙江的过年氛围还是挺浓的,年二八会有腊八粥,小年夜会祭祖,年三十零点会吃蛋花酒酿小圆子,春节里给各位长辈拜年。在我们浙江年夜饭必须得吃红烧蛋,我们老家话叫酱煨蛋。年夜饭吃鸡蛋也叫捡年宝。预示着来年不会饿肚子还能赚大钱。

王为丨北京人民广播电台知名主持人、播音指导

在哪里过年都一样,只要家里人在一起哪里就是家!现在过年家里的人越来越少了,不像小时候三代人叔叔阿姨表弟二十多人,一起吃饭喝酒打扑克放鞭炮,现在家里过节不超过一家人显得孤单!而且吃什么都不香,饺子小时候都抢着吃现在都让着吃!

如果去国外过节,最好是年味十足的地方,如果没有年味到除夕时会多少有点低落,零几年去澳洲过节时采访,在国内不觉得,反而去国外特别想家!

冯滨丨众信旅游集团董事长

前些年在家过春节基本上都是在走亲访友,热闹忙活,过完年其实感觉还挺累的。旅行过年一般都跟最亲近的家人在一起,与家人亲密相处的时间更多了,更能体会到过年本质上应该有的情感交流。

这两年有一个挺有意思的现象,越来越多的人春节旅行的出发时间提前了。过去很多人都会在初一、初二跟大家庭吃完团圆饭再出发。最近两年,随着旅游消费观念进一步普及,旅行过年也越来越被人们认可,一大家子或者几个亲近的家庭一块儿结伴去国外旅行过年也成为一种潮流了。这说明,人们更看重的是春节这个特殊假期里的情感互通和亲密体验,这也是一种生活方式的进步。

梦遥丨资深美食主持人、“遥大哥”美食短视频创始人

旅行过年,是因为公共假期太少,一年下来可能出去玩儿的机会就在十一黄金周和春节假期。现在趁着还没有小孩,父母的身体也都很好,可以自己多一点自由的时间。出去旅行,多看看世界,当你有了小宝宝或者父母年事高,可能会更希望全家人团聚的感觉。

每个阶段可以选择不同的方式来庆祝新年,我还是特别期待冰岛的旅行过年,现在冰岛还在极夜,可以那么近距离的看极光,是庆祝新年特别棒的一个方式。

宗小皮丨旅游自媒体人

旅行过年会有新鲜感,并且节省了置办年夜饭的繁琐。但是也会少了跟亲戚朋友当面拜年串门的乐趣。去日本或者泰国过年都不错,出行方便路途不长适合老人出行,人多也同样热闹。

张超丨爱彼迎中国品牌营销经理

我觉得在家过年和我之前经历的旅行最大的区别是,旅行过年里,我和父母会在旅途中一起经历新的体验和尝试,这些共同经历让父母能更了解我和走进我的世界,这是一种走心的过年团圆方式。

之前我带父母去台湾旅行跨年,是我们一家人非常难忘的记忆。我带着爸妈在台湾环岛,我们去垦丁看海、吃遍了台南的小吃、一路还住了很多温暖的民宿,让他们能体验到我喜欢住民宿旅行的方式。那是我第一次带爸妈出远门,他们非常惊讶我可以把行程安排的妥妥当当,跟我说,“第一次觉得女儿长大了。”

李志延推荐:三款适合聚会的葡萄酒

我可以给大家推荐三种非常适合家庭聚会的三款葡萄酒,也非常适合搭配各种类型的新年菜肴。

2009 Chateau d’Armailhac from Pauillac, 波尔多:这是一款波尔多五级庄,跟木桐庄同属一个团队,很有价值。在过去的十年里,这款酒的表现都超级棒。2009年份,酒体强劲、甜美又丰富——搭配任意一种香味浓郁的中国菜肴都堪称完美,尤其是烤肉、烧肉。最棒的是,这款葡萄酒的价格非常合理,在香港买一瓶只要480港币。

2014 Lucien Le Moine Bourgogne Blanc,勃艮第: 这款白葡萄酒由来自路西恩拉摩因酒庄(Lucien Le Moine),穆尼尔·萨乌马(MounirSaouma)和罗特姆·萨乌马(Rotem Saouma)夫妇共同创建于1999年。这款白葡萄酒口感醇厚,柔滑,并带有矿物的味道。这不是普通的勃艮第白葡萄酒,比起普通易得的勃艮第,它蕴含更多力量,更加强烈,陈酿时间更长。这款葡萄酒可以搭配许多山东海鲜和上海冷食。在香港这款的零售价是280港币。

NV Bisol Crede Brut Superior Prosecco Conegliano Valdobbiadene from Veneto,意大利在大型集会和派对上提供没那么贵的起泡葡萄酒,而不是传统香槟,会是一个有趣的选择。Prosecco是一种美味又清爽的香槟替代品,且价格只占香槟的几分之一,甚至还可以往Prosecco里加入橙汁或甜酒,来增加香气和变化种类,制作 Prosecco鸡尾酒。Bisol是Prosecco的知名酿酒商,这是一款完美的派对酒品,可以炒热任何一个聚会的氛围,而且每瓶价格只有120港币。

梦遥推荐:云南的红糖红米红茶,文化伴手礼

年货还是要团团圆圆,喜喜庆庆的,我自己会有两个推荐。

第一个是我们云南的红糖,红米,红茶,红红火火的。滇红茶特别有名,但可能因为普洱名气太大,所以大家不知道。其实滇红茶从八十年代开始,这就是送给英女皇的国礼,味道很好。

哈尼梯田的红米也不错,它的颜色就很红火,煮出的饭红红的,也漂亮。云南也是盛产红糖的地方,特别是西双版纳的原生红糖,很实用,也很有寓意。

其次,我会喜欢送那种很精致的文化伴手礼,比如说成套的红包袋,小喜帖,小贴纸,或者礼盒式的本儿,红包袋,春联,福字的画帖......我去年就买过这种礼盒,还挺别致的,比较与众不同。

冯滨推荐:性价比非常高的海岛度假目的地--马来西亚的沙巴

人们在选择旅行过年目的地时一般都倾向于到温暖的地方,所以三亚、普吉、巴厘岛这些热门旅游目的地在春节期间机票和酒店价格都非常高昂,游客比较扎堆,体验可能不如平常舒适。在这里给大家推荐一个性价比非常高的海岛度假目的地——马来西亚的沙巴。

沙巴其实对很多游客来说并不陌生。这里是世界三大最佳观赏落日地之一,也是世界级的潜水胜地,还有非常丰富的动植物资源,比如令人惊叹的萤火虫森林和长鼻猴等等。因此,在潜水、博物、摄影发烧友人群中,沙巴非常受欢迎。但过去没有直达航班,从中国北方飞过去要辗转好几个地方,非常不方便,所以总的来说游客量并不多。有一个好消息就是,自1月16日开始,北京到沙巴开通直航航线了,每天一班飞机,飞行时间大概在五六个小时,非常方便。沙巴的酒店条件也非常好,国际四五星级的酒店都很齐全,当地民风也很淳朴,相信这个地方很快就会火起来,今年春节大家不妨趁早去体验一下。

张超推荐:带着父母去日本逛吃逛吃

一家人最重要的就是在一起的美好时光,我觉得带父母春节旅行就是很好的一份礼物。如果是第一次带父母出国,我会推荐亚洲的一些目的地,一方面父母比较容易融入当地的文化,另一方面饮食、生活习惯都不会有太大差异。我自己特别想带爸妈去的就是日本,东西好吃、购物方便、与当地人沟通起来也没什么困难,不会讲就写字咯,繁体字双方都看得懂。妈妈喜欢看日剧,我好想带她住有榻榻米的日式宅院。

李韬推荐:六堡茶,白茶

春节期间,我推荐给大家的肯定是茶叶的东西,我比较推荐陈年的六堡茶,老白茶。春节期间我们的饮食可能会不规律,或者出现不适、不调。六堡茶可以祛除湿气的,然后老白茶呢,能够解决我们一些初期的一些身体不适,不好的一些症状。所以这些都是特别适合,而且的价格都是非常合理,性价比很高。

蔡志勇推荐:父母没有吃过的美食

送给家人主要可以带一些家人没吃过的东西,家里我是不需要什么贵重的物品,一片心意就好,我带回过突尼斯的大石榴和椰枣,带回过意大利的葡萄酒,还有日本的点心这些。 和家人的年味之旅我推荐去顺德,那里的美食是最棒的,虽说现在生活好了,但是美食之旅还是最有意思的。

凯德推荐:温暖的南半球-澳大利亚或者新西兰,邮轮

阿德@大卫行摄:过年的时间南半球是夏季,推荐去澳大利亚或者新西兰,这个时候阳光很好,很适合旅行的温暖天气。

阿凯@凯德印象:如果真的想过年一家人出行,邮轮是不错的选择。不会太累也适合一家人团团圆圆,上船下船都能吃喝玩乐。

今年的春节你怎么过,欢迎留言分享你的春节故事!返回搜狐,查看更多

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