糖尿病:吃玉米可以降糖吗?

原标题:糖尿病:吃玉米可以降糖吗?

糖主导读

中国是玉米产地大国,甚至很多地方把玉米当成主食,玉米可是一个神奇的食物。能抗衰老、清除自由基,辅助降糖等作用

糖主来带大家揭开玉米神秘的面纱吧!

01玉米营养档案

玉米

中医记载

玉米:味甘、性平、归胃、大肠经

《本草纲目》记载玉米油“调中开胃、益肺宁心”的作用。对肾炎水肿、高血压、糖尿病、胆囊炎、肝炎等疾病食疗效果好。

据报道,美国白宫营养师给美国总统奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。营养学家一致公认,在人类所有的主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

玉米营养成分表(每100g含量)

数据来源:中国食物成分表

玉米营养优势:低热量、低脂肪,升糖指数 55, 为低升糖指数

02玉米适合人群

一般人皆可食用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。

03玉米的七大作用

1.鲜玉米中含有维生素E,能延缓人体衰老,减轻血管硬化和脑功能衰退。

2.玉米中的维生素B、尼克酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等

3.玉米富含维生素C,有长寿、美容作用。

4.玉米中含有谷胱甘肽,它又是一种强力的抗氧化剂,可以使加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物

5.玉米淀粉可提取抗生素,适合服用抗生素药物的人。

6.玉米油还具有降低胆固醇、软化血管的作用。

7.玉米中含有一种叫“缩氨酸”的物质,可以延缓人体对酒精的吸收,并能抑制醉酒内乙醛浓度。

04玉米的降糖神奇作用?

玉米的临床应用范围和保健效能已越来越受到人们的重视。玉米被称为“胰岛素的加强剂”,调节胰岛素分泌。玉米中所含有的镁、铬、谷胱甘肽等具有调节胰岛素分泌的功效,是胰岛素的加强剂,有预防糖尿病的作用。

玉米对糖尿病并发症的好处:

玉米中的油酸、亚油酸可降低高血压患者发生心肌梗死、中风等疾病的风险。而亚油酸又能和维生素E共同作用,从而降低血液胆固醇浓度。

05糖尿病:如何健康吃玉米?

推荐用量: 每天1个左右

最佳食用时间:早上,因为玉米中的烟酸可使人一整天保持旺盛的精神状态。

糖尿病患者建议选择含膳食纤维比较多的老玉米。

尽量减少含糖量高的甜玉米和淀粉含量高、食用后易升血糖的糯玉米。

《李糖营养屋》干货总结

1、玉米所含的烟酸为结合型,不易被吸收怎么办?

玉米中含有的烟酸是结合型的,不易被人体吸收。人严重缺乏烟酸,是患癞皮病的主要原因。在烹调时候加入小苏打或食用碳酸钠,烟酸就会由结合的转换成游离的,可以被人体吸收,预防癞皮病。

2、玉米怎么吃更有营养?

玉米缺少色氨酸,可与豆类、大米、面粉混吃,可以很好的提高营养价值。

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转载:天际云健康

作者:营养师李婷

中国营养学会会员

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