陆羽，世人敬仰的“茶圣”
有着迷离的身世
貌陋且口吃
就是这样的一个他
竟写出了茶学百科全书——《茶经》
历经千年仍旧被世人奉为经典
俗语有云
“水为茶之母，器为茶之父”
器以“载道”之功而为茶之父
唐代饮茶之风盛行
进入到一个精工煎茶时期
茶器也在不断精进
巧夺天工的技艺
茶器已然成为一种感官艺术的存在
如陆羽所述
“但城邑之中，王公之门，
二十四器阙一，则茶废矣。”
在繁华的城市之中
王公贵族聚在一起喝茶
烹饮茶具若是少了一件
就少了饮茶的雅兴
我们就从《茶经·四之器》中
所记的二十四种
茶的烹饮工具分述
| 风炉（灰承） “以铜、铁铸之，如古鼎形。”
用铜或是铁铸成，形状似古鼎一般
炉壁厚有三分，炉口边缘有九分
有三足，生火煮茶之用
炉身饰有花卉、流水、方形花纹等
下有灰承，接受灰炉，托住炉子
| 筥 “以竹织之，高一尺二寸，径阔七寸。”
用竹子编制，高一尺二寸，直径七寸
有圆有方，主要就用来放置木炭
| 炭挝 “以铁六棱制之，长一尺。”
用铁做成的六棱形钎棒，长一尺
头部尖，中间粗
有的把铁棒做成槌形
有的做成斧形，各随其便
它的主要作用就是用来碎炭
| 火筴 “一名筯，若常用者，圆直，一尺三寸。”
又叫箸，就是平常所用的火钳
用铁或熟铜制成，形如筷子
主要用来取炭
| 鍑 “以生铁为之，今人有业冶者，所谓急铁。”
形如大锅，用生铁铸造
铸锅时，模型内芯用土，外型用沙
洪州用瓷作锅，莱州用石作锅
瓷锅和石锅都属于雅器但质地不坚固耐用
富贵人家有银锅最清洁但太过奢华
| 交床 “以十字交之，碗中令虚，以支鍑也。”
用木构制成的马札十字相交的锅架
中间挖空，用来放置锅具
| 夹 “以小青竹为之，长一尺二寸。”
用小青竹制成，长一尺二寸
使一头的一寸有竹节
节外另一头剖开作为烤茶时夹茶饼
小青竹的竹汁润在火上
借着竹的香气可增进茶的滋味
| 纸囊 “以剡藤纸白厚者，夹缝之。”
用白且厚的，产自剡溪的藤纸缝成的双层纸袋
用来贮藏烤好的茶
使茶的香气得以长久保存不至散失
| 碾（拂末） “以橘木为之，次以梨、桑、桐、柘为之。”
用橘木做的最好，其次就是梨木、桑木、桐木、柘木等
碾槽内圆外方，内圆以便运转，外方防止翻倒
拂末则是用鸟的羽毛制成
用来拂扫茶末
| 罗合、则 “罗末，以合盖贮之，以则置合中。”
罗用剖开的大竹片弯曲呈圆形
以纱或绢做罗衣
盒用竹节制作
或用杉木片弯曲呈圆形，涂上漆
罗筛筛下的茶末用盒贮放
则是一种量器
用海贝、蛤蜊之类，或铜、铁、竹制成的匙、策
| 水方 “以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外缝漆之，受一斗。”
用椆、槐、楸、梓等木板拼合
里里外外的缝隙用漆膏涂密，盛水用
| 漉水囊 “若常用者，其格以生铜铸之。”
骨架用生铜铸造
滤水的袋子，用青篾丝编织，卷成袋形
用来过滤净水
| 瓢 “一曰牺杓。剖瓠为之，或刊木为之。”
是用剖开的葫芦制成，或是木头剜成
作用就是用来舀水
| 竹夹 “或以桃、柳、蒲葵木为之，或以柿心木为之。”
有桃木做的，也有柳木、蒲葵木或柿心木
长一尺，用银包裹两头
煎茶时用以环击汤心，以发茶性
| 鹾簋（揭） “以瓷为之，圆径四寸。”
用瓷做成，圆形，直径四寸
像盒子，也有的作瓶形，或为缶状
小口坛形，装盐用
揭，用竹制成，长四寸一分，宽九分
作为取盐的工具
| 熟盂 “以贮熟水。”
用瓷制成，或用砂制
是用来盛装沸水的盂
| 碗 “越州上，鼎州次，婺州次。”
茶碗，品鉴茶水之用
以越州出产的最佳
鼎州、婺州、越州出产的也不错
寿州、洪州出产的则次之
| 畚 “以白蒲卷而编之，可贮碗十枚。”
畚箕用白蒲草编织而成
作用是收纳茶碗，一般可以装下十个碗
也可用圆形有盖的竹筐代替
| 扎 “缉栟榈皮而编之，以茱萸莫木夹而缚之”
用茱萸木夹上棕榈皮，捆紧
像大毛笔的样子，作刷子用
是清洗品饮后的茶具
| 涤方 “以贮洗涤之余。”
用楸木制成，形状和水方相似
主要用来盛放洗涤茶具后的污水
| 滓方 “以集诸滓，制如涤方，处五升。”
制法同涤方相同
用来收集茶渣等物的
| 巾 “以绝布为之。”
用粗绸子制作，长二尺
做两块，交替使用，以清洁茶具
| 具列 “或作床，或作架。”
可用纯木或是纯竹制成，也可木竹兼用
制成小柜，有门可关
用来收敛和陈列各种茶具
| 都篮 “以悉设诸器而名之。”
因能收蓄各种器具而得名
内有竹篾织成的三角形方眼
外面用较宽的双篾作经线
今人再看过去
为饮一杯茶，竟用上如此之多的用具
但在唐代，饮茶如一种礼仪，有条有理
茶之意，承于器
讲究的器具，制汤造华的美感
人们沉浸其中，气韵风雅，由身而心
•本期编辑✎ 兮浅
•参考书目：《全图本茶经》文爱艺 编
•图片来源：网络返回搜狐，查看更多