早餐吃甜食减肥,靠不靠谱因人而异 |还有一个玉米咸麦芬

原标题:早餐吃甜食减肥,靠不靠谱因人而异 |还有一个玉米咸麦芬

玉米咸麦芬

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视频长度1'39''

几年前我看过一篇研究,大概的主旨讲的是,如果你很喜欢吃甜食,不过就把甜食放到早餐来吃,这样既可以满足你对甜食的渴望,放在早餐来吃又比较容易被消化代谢掉。那段时间刚好我非常喜欢吃甜食(尤其是巧克力),所以看到这篇研究简直是我的大救星,有1个月,我几乎每天的早餐都是甜的..虽然也很健康,都是类似果昔、酸奶、水果燕麦粥、全麦松饼等等这类的甜食。

然而后来我发现,早餐吃甜食对我来说非常难获得饱足感,并且当一天的早餐是甜的之后,这一天我反而更渴望吃甜食。

我们都不能否认,一顿营养丰富均衡的早餐可以为一整天定下基调。

早餐到底要吃甜的还是咸的

这个最终还是要看你自己。相比较来讲,如果你这一天一定要吃点甜的才舒服,在早晨吃会比在其他时间吃更好。但是对于其他人来说,早餐吃咸口味的食物才是更好的选择。唯一的正确选择就是适合你的选择。

你可以在自己身上做个实验(女生最好挑大姨妈走了之后的几天,我们的荷尔蒙比较稳定)分别选择咸味和甜味的早餐,然后问自己下面几个问题:

1.早餐之后,我是否觉得精力充沛?

2.上午我工作是否觉得专注?

3. 我很容易饿吗?还是到了午餐依然有饱腹?

4. 我的心情是怎样的?

5. 甜味的早餐是否勾起了我对甜食更大的渴望?

如果选择甜味的早餐,应该如何安排?

如果你是想吃健康的甜味早餐:用水果、紫薯红薯或者天然代糖(比如甜叶菊)作为甜味来源。比如你可以做燕麦香蕉松饼、或者早餐代餐果昔、糙米早餐布丁、早餐紫薯碗等等。关于糖的更多科普可以看我们之前这篇了“敷面膜不如戒糖”。

如果你真的想早餐吃点甜放纵一下:同时吃一些优质蛋白质。这点适合你不想吃得健康,就想解馋图方便吃点甜味的白面包。这种时候,同时吃一个煮鸡蛋、喝一杯牛奶、或者在面包里夹一些花生酱等等,这些蛋白质类的食物可以增加饱腹感、延缓饥饿,并且让你在吃这些相对来说不健康的甜味早餐时,也不至于血糖波动太大。

无论怎么样餐后试着去除掉嘴里留着的甜味。比如你可以喝一杯黑咖啡或者不加糖的茶,或者再刷一次牙。嘴里余留的甜味会让你一直惦记着吃点甜的。所以吃完就赶快把嘴里的甜味消灭掉。

不过今天来分享一个咸味的早餐麦芬muffin食谱。对于喜欢吃面包,但是又偏好咸味早餐的人来说,一旦定会特别爱这个麦芬方子。不仅用了更常见的玉米面粉(大多数超市都买得到,如果买不到也可以直接在家用料理机把生玉米粒打碎成玉米面粉)并且我在其中加了西兰花和奇雅籽,膳食纤维含量满分~

外皮微脆,麦芬里面一点都不干很湿润,还有玉米粒增加丰富口感。如果家里没有烤箱,也可以用蒸锅蒸熟,可能吃起来没有烤的香,但是也不错~

玉米麦芬

Corn Muffin

原料

3-4朵西兰花

玉米粒

青椒

65克玉米面粉

65克白面粉

6克泡打粉

20克芝士碎

一勺奇雅子

120毫升牛奶

1个鸡蛋

一勺液态的椰子油

1. 首先把玉米粒 从玉米棒身上 用刀切下来,然后把3-4朵西兰花切小碎块,接着把青辣椒切碎末然后把它们都放进一个大碗里. 加入65克玉米面粉、65克白面粉、6克泡打粉,20克芝士碎 再加一勺奇雅子增加膳食纤维,然后把这些干货件拌均匀。

2. 然后把120毫升牛奶、1个鸡蛋和一勺液态的椰子油放在一个小碗里混合均匀,没有椰子油用橄榄油、菜籽油等等也都可以。

3. 然后把它们倒进搅拌面粉的碗里一起搅拌成面糊。最后加盐来调味就好了。搅拌好的面糊放进麦芬模具里,家里没有模具也可以用 小瓷碗刷一些油来代替。最后上面放 一些玉米粒和青椒圈装饰一下。

4. 再放进烤箱里190度烤15分钟左右就好啦。

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