又到了莲花盛开的季节，每年的五月，越南西湖娇艳的莲花装点着湖面，在这里有湛蓝的天、洁白的云、翠绿的莲叶、粉红的莲花，满目皆是清新的色彩。
西湖 — 莲花茶
这个季节里花农乘船到湖心采莲花，采莲是一件与时间赛跑的活儿，因为只有在早晨，花是新鲜的，花香才是最浓、最纯的。
河内西北的西湖不仅有喷香金黄诱人的虾饼和春季盛开的桃花闻名，而且也是人们一个观赏莲花的好去处。西湖莲花茶更是河内特产之一。
按照越南传统的冲窨法，把茶叶放在花瓣里，包起来，隔一夜就可以饮用了，现在主要用雄蕊花粉来窨制。莲花雄蕊呈乳白色，这是莲花的香袋，取出雄蕊粉，与茶叶一起窨制，然后取出茶叶烘干，窨制一公斤茶需要三至四个星期的时间茶叶才能形成。
窨制好的莲花茶，首先莲花得好，池里的水必须是干净的，水量也要合理，花还要人精心照看，这样才能生长得好，指出来的茶才能清香扑鼻。
人们喜欢莲花茶都有各种不同的原因，有的是因为茶里有河内的味道，有的是因为莲花茶能清心明目，消暑降温。而对一些人茶农来说，窨制莲花茶就是留住莲花的香，是给生活送上一份宝贵的精神礼物。
在热闹的首都河内，时常可见人们围桌品茶，这就是这片有着千年历史的土地流传下来的文化。
- End -
宗旨
【友情链接】返回搜狐，查看更多