爱吃黄瓜的注意了,夏天吃黄瓜真正要注意3件事与6种禁忌!

原标题:爱吃黄瓜的注意了,夏天吃黄瓜真正要注意3件事与6种禁忌!

夏日的餐桌上,最少不了的就是黄瓜,清炒、凉拌、腌泡、拌面……怎么做都好吃。中医认为,黄瓜可以清热利水、解毒消肿、生津止渴,很适合消暑。医学研究证实,黄瓜含一定量的维生素C、维生素E等营养物质,有助降糖控脂、预防便秘等。

黄瓜带给身体的七个好处

1、补充维生素。黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。研究证实,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。

2、预防便秘。黄瓜水分多,热量低,富含的膳食纤维有助预防便秘。

3、帮助抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

4、降脂稳压。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇;黄瓜还富含膳食纤维、钾、镁等营养物质,有助调节血压水平,预防高血压。

5、清新口气。黄瓜汁对缓解牙龈疾病有益,常吃能让口气更清新。

6、养护关节。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸,缓解关节炎和痛风。

7、有益肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平,对肾脏具有保护作用。

吃黄瓜真正要注意3件事!

1、最好别加热。一方面是营养素会流失更多,另一方面是黄瓜熟透或半熟不生真的不喜欢,这一点应该不是一个人吧?如果要加热,记得晚点入锅!

2、生吃黄瓜要适量。这里特指肠胃虚弱、孕妈等特殊人群,吃多了容易不适。如果你是吃嘛嘛香的人,在自己可承受范围多吃点也没事儿哈。

3、少吃腌黄瓜。黄瓜的好处在于清淡,腌制后口感变丰富了,但高盐不利于控制血压、血脂,长时间对身体也没啥好处。

黄瓜黄瓜水分含量达95.8%,中医认为其有清热利水、解毒消肿、生津止渴的功效!想吃能吃,你就多吃点吧~

三种吃法营养流失更少

生吃、凉拌、打汁这三种吃法,营养流失都相对较小。

1、洗净生吃

生吃,黄瓜未经过加工,是所有吃法里各种营养、维生素保留最全的一种。

在生吃之前,建议先将黄瓜用盐水浸泡15~20分钟,再用清水冲洗干净,不要削皮,因为主要营养都在皮上。

2、切碎凉拌

做凉菜的时候,尽可能地将黄瓜蒂切得碎一些,然后和黄瓜一起拌入菜中。

3、打汁饮用

将黄瓜和黄瓜蒂一起放入果汁机中打碎成黄瓜汁,每天饮用,美容效果更好。如果觉得口感不佳,可以试着加一些蜂蜜。

吃黄瓜的禁忌有哪些?

1、不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富,早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素,做馅时,要将黄瓜擦成细丝略微切一下,挤出水,挤出的水不要扔掉,留在盆中备用。

2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素,不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

3、黄瓜不宜和花生一起吃

在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。

4、黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜,假如二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,基本就达不到补充养分的成果。

5、不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃,不宜过多。黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

6、不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱,此外,黄瓜不宜高温加热,高热加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。返回搜狐,查看更多

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