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慌了!老西门顶顶好吃的大肠面又要关门了!倒计时7天!赶紧去!

原标题:慌了!老西门顶顶好吃的大肠面又要关门了!倒计时7天!赶紧去!

慌了!

老西门顶顶好吃的大肠面又要关

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chang

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面痴心中的杠把子,

火到自带桌椅也要来吃!

黄浦面馆F4之一,35年金字招牌

全上海滩也找不出能与它过招的第二碗!

复兴中路的大肠面放暑假啦

不是永久关门,而是暂停营业

每年的7月15日-8月15日

大肠面都会闭店休息一个月,

这是食客们与面店约定俗成的假期,

不得不提醒一下,今年距离关门仅剩7天,

要去吃的就得抓紧啦!

黄浦面馆F4之一

上海滩顶顶好吃的大肠面!

老西门顶顶有名的大肠面,开在复兴中路上,和心乐面馆、长脚面馆、阿娘面馆并成为黄浦面馆四大巨头,深受面痴们的追捧!

一年四季都在排队,无论春夏秋冬,晴天或雨天,吃面队伍从白天排到晚上,小小的店铺总是被堵得水泄不通。

最夸张的是,因为店铺容量有限,常常有人自己带桌子来吃!还有人跨越半个城,冒着被开罚单的风险过来吃一碗大肠面,简直是霸道总裁般的任性!

面痴们还在留言里给魔菌安利了不下100遍,其实魔菌早就写过他家啦,抵不住大家的热情,在它七月闭店之前又去吃了一次!

没想到这么久过去了,依然没有找到能与它过招的对手,称它为沪上数一数二的大肠面也不为过!

两碗面六种浇头

承包了老西门的面痴!

一碗干拌面,一碗汤面加上六种浇头,卖了35年,价格也从2.5涨到了25元一碗,味道却是雷打不动的好吃!

金字招牌大肠面

与店同名的大肠面,第一次来的人也不用多问,看见店招就知道如何点单,没吃过它家的大肠面,就不能说自己吃过全上海老老好吃的大肠面。

大肠满满当当的铺在面上,干干净净的肥肠,干干净净的面,就连一颗葱花都没有,实实在在的!

一般的肥肠都会用姜蒜去味,但是它家的大肠有没有很重的姜蒜味,却一点异味都没有,或许这就是它的独特之处吧!

大肠是本地人青睐的红烧口味,烧得很入味,柔软但不烂糊,有嚼劲但不牛韧,这手法也是无敌了!

典型的上海粗面,面刚好断生,口感富有弹性,二两的面可以直接吃到饱撑,大胃王就另说了!

每张桌上都有两个瓷碗,一碗酱油一碗辣油,一红一黑,每个熟客都有自己不一样的搭配秘方,又多了几分不一样的滋味!

魔菌在吃干拌的肥肠面时就喜欢加两勺辣油,搅开热气迅速拌匀,甜中带辣好滋味!

喜欢添油加醋的魔菌还要再来点醋,面条入口更加爽滑,好吃到打耳光都不肯放!

还可以单点一份过桥的烤麸浇头,吃到一半再加进去,又别有一番滋味!

来这儿的十个人,有九个人都会点上一碗大肠面,有的干拌有的加汤,有的双拼有的三拼,但是大肠总是每个人碗里少不了的主角!

慎点的特色辣肉面

辣肉面偏辣,要想点辣肉浇头的,掂量掂量完自己的实力再点,吃不了辣的可以直接把你辣懵!

面都泡在辣油里,根根面条都吸饱了辣汁,咪道老灵额!

它家的辣肉是切成丁的,红红火火铺在面条上很是扎眼,吃到嘴里也很有存在感!不来半点虚的!

榨菜如虎添翼,给整碗面增加了脆爽的口感,现在想起来嘴里都止不住的要分泌唾液!

呼噜呼噜的嗦完一碗面,额头上冒出毛毛汗,最后摸着肚子打个饱嗝,就是全世界最幸福的事!

老店的那点子脾气它都有!

环境是没有的,拼桌是必然的

墙皮脱落,地滑碗破,楼下还没有空调,环境糟糕得一塌糊涂,却丝毫不会影响到来吃面的人。十平米的小店,客人在阁楼上用餐,制作间在楼下,一到饭点,上上下下都挤满了人,没有一点多余的空间。

好在不少食客都是独自一个人前来,吃完抹抹嘴走人,翻台率一点都不耽误!没多长时间就能换上好几波人!

有位精明能干的上海阿姨专职点菜收费,食客们的各种要求她都能谙熟于心,先来后到的上餐顺序,以及加什么浇头,门清!

最后提醒一句,跟大多数老字号一样,店里只收现金,去的时候记得带上钱包,手机在这里可是派不上用场喽!

上海美食坐标:大肠面

店铺名称:大肠面

人均:28元

地址:复兴中路59号(吉安路东台路间)

电话:021-63744249

营业时间:周一至周日 10:00-20:00

交通:地铁8号线老西门站下4号口出返回搜狐,查看更多

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