青岛啤酒的前世今生之夏天一定不要错过的冰爽精酿啤酒

原标题:青岛啤酒的前世今生之夏天一定不要错过的冰爽精酿啤酒

炎热的天气,下班后来一杯冰爽的啤酒,再舒服不过了。要说哪个城市爱喝啤酒,那青岛是当仁不让的。夏天,走在青岛的街头,放眼望去大大小小的啤酒屋随处可见,而且生意都异常火爆。所以,盛夏的青岛不仅有扑面的海风,还有到处弥漫的啤酒麦芽香,迷醉诱人。

青岛——因海而闻名,依海而兴

青岛因海闻名,依海而兴,北纬35°到37°之间,海与这座城抱得异常紧密,赤礁、细浪、彩帆、金色沙滩构成青岛美丽的风景线。大海这一天然的“气候调节器”,让青岛之夏独享“24度”的奢华凉意,被称为“避暑胜地”,被称为“东方瑞士”。

青岛是岛城也是山城,山的高耸和海的怀抱造就了东高西低,南北两侧隆起,中间低凹的丘陵地势,山地约占全市总面积的15.5%、丘陵占25.1%。街道、房屋依山而建,顺势而为,这也导致了山城街道波澜起伏,高低不定,而且肆意改变方向,所以导航在青岛基本是没什么用的。山、海、城浑然一体的城市布局,山在城中,城在山中,红砖绿树,让这座城市漂亮的像一幅画。漫步青岛老城的石板路,穿梭于法国梧桐的老街,呼吸带着海味的潮湿空气,感受青岛曼妙风情。

青岛啤酒的前世今生

啤酒在青岛有着一百年的历史,不过它并不是当地本土产品,而是随德国殖民进入的附属品。自进入中国后,它一直被德国人把控,后又被日本控制,直到1945年日本战败,青岛正式结束47年被殖民生涯,啤酒厂才真正属于青岛这座城市。

但在之后的5年期间,啤酒酿造所需要的啤酒花依然依赖进口,直到1950年李村有了32亩啤酒花试验地,中国第一支啤酒花就在青岛诞生啦,至此青岛啤酒终于完成了本土化,有了自己灵魂的味道。青岛啤酒口味变化,是一个从带有殖民痕迹到完全本土化的故事。

如今,青岛啤酒远销世界各地,得益于其先进的生产设备,匠人们祖祖辈不断传承和精进的酿造工艺和百年间不断积淀的啤酒文化。青岛啤酒清爽而又香醇,甜味又不上头,它独特的口感与青岛的地下水质是分不开的,天然优质的酿酒用水,从而造就了青岛啤酒异于其他啤酒的独特风味。

纯正精酿,爱酒人士的选择

盛夏时节,清凉度夏,山东·购精彩为了能让大家喝到纯正的啤酒,我们走访了青岛多家啤酒厂家,最终了选择了青岛德曼啤酒。

因为他家的啤酒是纯正精酿啤酒,在酿造过程中精选美国卡斯卡特酒花和优质澳大利亚麦芽、焦香麦芽等多种麦芽配比,与工业啤酒相比,麦芽含量更多,啤酒花添加更多,相应的成本也会更高。

而且啤酒发酵时间比较长,采用低温小罐发酵,发酵期不低于1个月,长时间的发酵,增加麦芽香气,口感醇厚饱满。精酿啤酒发酵结束后不进行过滤处理,完全保留发酵过程中的活性酵母,不进行过滤处理,沉淀出更多营养成分,原汁原味的原浆啤酒,味道香醇。

盛夏去青岛吧,在海边等那一抹晨曦,去教堂听一段赞美诗,亦或漫步老城街道,感受这座城市的舒适慵懒,夜幕降临,找一啤酒屋,来一场海鲜和啤酒的美味生涯,感受这座城市的豪爽热情。返回搜狐,查看更多

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