关于夏季泡酒,你有必要了解的一些知识!

原标题:关于夏季泡酒,你有必要了解的一些知识!

泡酒是中国悠久的传统,如今一到夏天很多人,会在自己家里自己泡酒,泡酒虽然简单,但如果操作不好,泡出来的酒,喝了不仅无益还对身体造成危害。所以关于泡酒的常识有必要了解一下。

泡酒一般分为以下四类

中草药类泡酒(如人参,三七、何首乌等)

山东购精彩 鲜参醇窖 来自酒城泸州,具有四百年历史长江出川窖池群原酒,纯五粮酿造,固态发酵,加之来自长白山原始林区的林下鲜参,经过100天炮制,鲜参美酒,芳香浓郁,绵滑回甘。

果实类泡酒(如枸杞、酸木瓜、杨梅等)

野生菌类泡酒(如松茸、灵芝、块菌等)

动物类泡酒(如牛筋、蛇类、牛膝等)

泡酒选择的容器?

泡药酒不宜用塑料罐。塑料是有机物,而酒里含有大量的酒精,酒精是良好的有机溶剂,能溶解很多有机物,因此,用塑料容器泡药酒,尤其是用高度酒泡药酒,很可能导致容器里的物质溶解进药酒里。玻璃容器是泡制药酒常用的工具。玻璃是无机物,化学性质很稳定,相比塑料不容易在药酒里浸出有害物质。

选用优质高鹏硅材料,不含铅安全健康,手工吹制而成,杯壁厚实通透,而且易清洗。

泡酒如何选择酒?

酒的选择决定了整个泡酒的基调,低度数的酒无法跑出好的药酒,但也不是酒精浓度越高越好,泡酒55度~70度之间的酒较好,成充分将泡制材料中的营养成分,浸泡到酒中,增加别样的风味。

泡酒的选酒浓度上,一般分为两种情况。一种情况是,如果饮用对象对酒精耐受能力低,且药材不要求酒精度高的酒,比如杨梅酒、杨桃酒等,则直接用中低度酒泡制,一般20度以上即可。另一种情况是,直接用中高度酒进行药酒泡制,饮用的时候,如果饮用对象不耐受酒精,就用低度酒进行勾兑降低度数。

泡酒越沉越香?

有人认为泡酒越沉越好,其实并不是,一般的泡酒最佳的储存时间为4~5年,这期间风味比较好,如果存放时间过长,酒精的浓度会慢慢下降,酒味也会变淡,香气消失,而且也会出现大量沉淀物或者酸败变质返回搜狐,查看更多

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