270°江景环绕!外滩传奇酒店重磅创意料理!花雕熟醉蟹鲜上加鲜,波龙鹅肝M6级和牛一次性刷遍!

原标题:270°江景环绕!外滩传奇酒店重磅创意料理!花雕熟醉蟹鲜上加鲜,波龙鹅肝M6级和牛一次性刷遍!

今天给大家安利的这家酒店

可以称得上是外滩传奇

自开业就一直是酒店控手里的香饽饽,圈粉众明星:

王力宏、李晨、郭富城、胡彦斌、周华健...在酒店眺望江景、办雅集、打卡大厨私房菜、甚至拍电影取景!彭于晏、梁朝伟、王家卫心仪酒店设计,经常包房常驻。

酒店坐拥人均¥800+的传奇牛扒馆!

这家“恰”餐厅酒吧,还曾被2018米其林上海指南推介点名!作为网红专业扒房,靠富有设计感的环境、严苛把控的食材、美到爆的江景,在上海滩一众燕肥环瘦餐厅里杀出血路~

没错,它就是上海外滩英迪格酒店。

作为洲际旗下精品酒店品牌,在中国仅6家。每家酒店的设计都匠心独运,并且融入了本地风情。

外滩英迪格酒店就在继承独有的“邻间文化”,再由酒店设计领域地位超然的HBA设计公司亲自操刀,把“老上海”元素巧妙融入酒店角角落落落的细节里。

十六铺留下的黄包车自行车,喷上鲜艳的颜色摆进大堂;退役的老江轮,默默住进过道的墙里;做旧的旋转门、石库门灰砖、码头的铁皮箱...

只要还身处酒店,就能找到独具匠心的“邻间”风格设计元素~

↑ 酒店大堂

6楼的江畔餐厅更是让人割舍不下的心头好。

外滩坐拥180°江景的酒店很多,但拥有270°一线江景的酒店寥寥无几。

它距离黄浦江不足百米!餐厅三面被落地窗包围,270°视野随便你饱览浦江两岸盛景!

在座位上随意拍一张,就能有这样“江”阔天空般壮观效果,数公里外的景色都直接映在全景落地窗上!这样奢侈享受在外滩可不多见~

由3位重量级大厨联袂打造的菜单!

4道式创意料理首次重磅亮相!

二十多年丰富经验,曾在众多高星酒店里任职

3位大厨在各自的邻域里都收获荣誉无数

Steven大厨甚至在厨师界的奥斯卡奖:Bocuse d'Or烹饪大赛里频频获得好成绩。

↑ Ronaldo、Steven、严大厨

这次3位大厨带看家来拿手创意菜!

再悄悄瞅眼菜单,我滴乖乖:

深醉太湖蟹、阿拉斯加雪蟹、澳洲M6和牛

加拿大波龙、法式鹅肝、松露...

美食界的奢侈品都在一张菜单里报道了!

↓↓↓

上海外滩英迪格酒店

¥298/2位 四道式创意料理

午晚市通用!

周末及法定节假日不加价!

/ MENU /

——前菜(任选二款)——

蟹肉球配话梅蛋黄酱

熟醉蟹

——汤(任选二款)——

海鲜浓汤

新加坡肉骨茶

——主菜(任选二款)——

墨鱼意面

配波士顿龙虾,美国扇贝,青芦笋番茄汁

香煎日式和牛配鹅肝

——甜品(任选二款)——

吉拿圈配热巧克力

时令水果盘

1

前菜

「被一口秘制酱汁shock到灵魂出窍」

熟醉蟹

夏末秋初,各路吃货都在蠢蠢欲动:刚经历3次脱壳,正是水灵灵当季“小鲜肉”的六月黄,已经偷偷横行菜单~

拿熟醉蟹做开胃菜的诚意,我是心服口服的。这只2两重六月黄从太湖专程赶来,就为用一口鲜美征服我。

丰富经验的中餐大厨,光凭一碗私家秘方,就能收获大票吃货们芳心。

足足十几种调料,其中有一味耗油,更让甜、鲜、咸、醇...各种口味在嘴里炸裂!

蒸熟再泡十年陈花雕,关进小黑屋(密封瓮罐)深醉24小时,不入味才怪~

盖子掀开一瞬间,整个人都精神起来!酱汁早已侵略里里外外,全打上了“我好吃”的标记。饱满的蟹黄摇摇欲坠,抓紧吮进嘴巴憋犹豫~

认真的熟醉蟹经得起吃货挑剔,对半开都是快要噗出来的蟹肉蟹黄。

「话梅入酱乃点睛之笔」

蟹肉球配话梅蛋黄酱

阿拉斯加雪蟹拆出肉,滚成小孩拳头差不多大的蟹肉球。

抛弃传统塔塔酱搭配油炸海鲜的刻板思路,非常创意地把话梅和蛋黄酱打在一起!眼睁睁看着那么大只蟹肉球,被小伙伴迅速一口一口瓜分。

2

例汤

「猪小排等慢火,汤底在等你」

新加坡肉骨茶

当归、杞、党参配猪骨一起至少熬上5个小时肉骨茶的汁水却还清澈见底。包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,咬下去都是幸福味道~

「波龙壳泡12小时的澡,洋特了」

海鲜浓汤

冰岛小鱿鱼、新西兰青口贝...阿拉斯加鳕鱼也厚厚一块,层层堆得像小山一样,不说我都没意识到这仅仅只是例汤。

汤底更是深藏不露的实力派:龙虾壳、白兰地、百里香混在锅里慢熬12小时,鲜美都融化在汤底里!浓郁开胃喝到停不下来~

3

主菜

「这三位大佬,在世界奢侈榜单排上名」

香煎日式和牛配鹅肝

和牛、鹅肝、松露和鱼子酱,奢侈美食界的四大天王,竟有3样被大厨放在一道菜里!

在澳洲奎林代小镇自然环境里生长一年,M6~7级的和牛,从大理石花纹上就能看出品质。

用大颗粒海盐调味,本身的香气和丰满汁水被完美保留在身体里!

法式鹅肝略微煎过,再有黑松露融入酱汁,别具一番风味~

「真·黑暗料理界的颜值王者」

墨鱼意面

配波士顿龙虾,美国扇贝,青芦笋番茄汁

墨鱼汁融进意面的做法,在越来越多的轻食菜单上都能找到。蒙塔利亚手工自然风干意面,分分钟高级黑配色!鲜美又提升个level~

你见过意面里满满一圈波龙肉么!足足85克!

加拿大北大西洋远道而来,“活冻”工艺下才能吃到的鲜美,借助大颗刺身海扇贝的力量又是一轮对味蕾的冲击!

4

甜品

「把西班牙甜品做成一幅创意画」

吉拿圈配热巧克力

原本是西班牙传统甜品,大厨把水滴状的吉拿圈做成一幅彩虹!现炸出来的酥脆、伴着舌尖微热触感,肚子里却很软糯~

趁热把巧克力倒上吉拿圈!吸吸鼻子仿佛已经闻到小麦香气,零散的水果也能解腻,口感层次伐要太丰富~

「佛系吃货就爱一口当季新鲜」

时令水果盘

花样丰富的水果盘,颜值也妥妥在线!品种会根据时令随机变化~

上海外滩英迪格酒店

¥298/2位 四道式创意料理

午晚市通用!

周末及法定节假日不加价!

/ MENU /

↑ ↓ 滑动即可查看完整菜单

——前菜(任选二款)——

Crab cake with candy plum mayonnaise

蟹肉球配话梅蛋黄酱

Cooked crab preserved into the rice wine

熟醉蟹

——汤(任选二款)——

Mixed seafood bisque

海鲜浓汤

Singapore Bak-Kut-The

新加坡肉骨茶

——主菜(任选二款)——

Squid ink pasta with Boston lobster, USA scallops, green asparagus and tomato sauce

墨鱼意面

配波士顿龙虾,美国扇贝,青芦笋番茄汁

Teriyaki wagyu flank steak with foie gras

香煎日式和牛配鹅肝

——甜品(任选二款)——

Churro with warm chocolate sauce

吉拿圈配热巧克力

Seasonal fruit plate

时令水果盘

——温馨提示——

★活动时间:即日起至2018年10月31日(午晚市通用,周末及法定节假日不加价!)

★活动价格:¥298/2位

★用餐时间:

午市11:30-14:30

晚市17:30-22:30

★用餐地点:6F 江畔餐厅

★注意事项:请至少提前1天预约!周末及节假日用餐高峰,越早预订越好!

★特别提示:部分菜品会因时令调整,具体以酒店实际出品为准!

★停车收费:免费停车2小时,超过2小时按¥15/小时收取

★预订电话:021-33029965

★酒店地址:上海市中山东二路585号

★发票开具:若需开具发票,详情请咨询客服:4001118288

景绎

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