黑芝麻核果面包可以说是十分健康营养的一款，面包中加入了黑芝麻粉，馅料也很丰富，有黑芝麻和核桃，感觉十分的养生，口感香软不腻，越嚼越香，与85度C家的面包很相似，但是味道营养还是自己做的更好，制作过程有些繁琐，需要耐心，感兴趣的小伙伴一起来制作吧！
黑芝麻核果面包
制作时间：150min、难度5星、人数3人
烤箱设定：德普809烤箱焙烤模式155、预热15min、烤制70min
食材
配料：
| 高筋面粉250g | 黑芝麻粉25g | 黑芝麻8g |
| 细糖23g | 盐4g | 干酵母4g |
| 老面35g | 鸡蛋15g | 水165g |
| 黄油15g |
老面配方：
| 高粉18g | 酵母1g | 盐1g | 水18g |
馅料：
| 黑芝麻粉30g | 核桃碎15g | 牛奶10g |
| 糖粉20g | 黄油20g |
制作：
1、将馅料的全部材料混合，倒入厨师机处理均匀备用；
2、将高筋面粉、黑芝麻粉、细糖、盐、干酵母混合均匀；
3、加入水、鸡蛋、老面倒入，混合均匀；
4、搅拌6min，面团呈一个表面光滑，后加入黄油继续搅拌
5、黑芝麻面团搅拌至面筋能拉出薄膜即可，
6、取出面团揉圆，进行基础发酵，发酵至原体积的2倍大；
7、醒发完后的面团分割成250g每个，整理成椭圆形；
8、表面覆盖保鲜膜，静置20min；
9、面团擀开成长饼状，翻面均匀的铺上30g的黑芝麻馅；
10、两个手指用力均匀的由上向下卷起，成型为15cm的根型；
11、放入烤箱醒发45min，发酵1.5倍大；
12、最终醒发完成后，在面包表面筛高筋面粉、中间竖划一刀两边边各斜划三刀；
13、送入预热好的烤箱，烤制18分钟即可；
成品
