只为这些早茶,也要去一次广州!

原标题:只为这些早茶,也要去一次广州!

有的地方用她美丽的“容颜”吸引了千万游客,但有的地方也在用它独特的“芬芳”诱惑着各位的味蕾。

比如,广州。

如果在广州只做一件事,那就非吃莫属。

站在“食在广州”这个牌匾下,很容易茫然得不知如何下口,其实不妨先从容地从第一道门开始——早茶。

广州早茶是一种民间饮食风俗。

广州人饮早茶,有的喝完早茶即去上班,有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人,他们一般来得最早,离去最迟,从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。

▼ 萝卜糕

米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料,上蒸笼蒸制而成的糕点小吃,价格便宜,好吃又营养。

▼ 芋头糕

由粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉制成的芋头糕,美味又具有丰富的营养价值。

▼ 马拉糕

马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。

▼ 糖不甩

糖不甩又名如意果,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、香味四溢、老少咸宜。

▼ 粉果

粉果的馅有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等,有点像虾饺,可以隔水蒸,也可以用油煎炸。

▼ 叉烧酥

叉烧酥是烤的,所以它比其他点心较为干一些,切开后露出叉烧馅料,能渗发出阵阵叉烧的香味。

▼ 反沙芋头

反沙芋头口感粉滑,香甜。选用芋头为主料,佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成。

▼ 马蹄糕

马蹄糕软、滑、爽、韧兼备,口感甜蜜,入口即化。

▼ 榴莲酥

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。

除了这些糕点,

还有很多我们已经熟知的粤式美食

▼ 糯米鸡

糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有鸡肉的肉香。

▼ 流沙包

流沙包是广东地区传统名点,粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。

▼ 肠粉

肠粉含有丰富的蛋白质,切段的肠粉放在小条碟里,边上摆放两棵熟菜心,淋上豉油即可尽情享用。

▼ 虾饺

传统的虾饺是半月形共有十二褶的,馅料有虾,有肉,有笋,味道鲜美爽滑,美味可口。

▼ 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨由小排和豆豉蒸制而成,做法简单快捷,肉鲜美而有豉、蒜香味。

▼ 豉汁凤爪

豉汁凤爪成品酥软又弹牙,看似完整,吃起来却酥糯。

▼ 叉烧包

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

▼ 鲜虾烧卖皇

一整只晶莹剔透,雪白粉嫩的大虾仁横卧在烧卖上,卖相极佳。

▼ 艇仔粥

艇仔粥以粥底绵滑、味道鲜美、口感丰富而闻名于世。在广州、香港、澳门以至海外各地的广东粥品店,艇仔粥都是必备的食品。

说完了吃什么,

再来说说去哪儿吃

1

广州酒家

在广州,敢用城市名作为酒楼名字的,也就广州酒家而已。这里处处透着老字号的风范,而且价钱也合理,很多老广们每周都会雷打不动地来这里叹茶。

地点:天河区体育东路112号百福广场广州酒家

人均:109元

2

白天鹅宾馆

这里的建筑风格别具一格,而作为招牌的点心虾饺、香芋角、酥皮叉烧包、脆皮鲜虾肠、鲍汁凤爪、桂花糕...真的闭眼随便点也不会让你失望。

地点:荔湾区沙面大街1号白天鹅宾馆2楼

人均:160元

3

陶陶居

清朝末年建立的陶陶居,绝对是百年老字号的店了。在这里喝茶,有机会品尝到式样缤纷、口味众多的面点小吃。

地点:荔湾区第十甫路20号

人均:70元

4

莲香楼

莲香楼是广州经久不衰的老字号,环境干净整洁,装修雅致朴素、古色古香,保持了纯粹的南国传统建筑特色,西关风情浓厚。

地点:荔湾区上下九第十甫路67号

人均:65元

5

北园酒家

北园酒家一直保持菜式的风味,就地取材,新鲜蔬菜,即点即摘、即点即烹,这里的氛围也是古色古香的。

地点:越秀区小北路202号

人均:109元

在广州,一般叫做叹早茶,

“叹”就是享受的意思。

叹一次早茶,

享受一个人的独处时光,

或是一大家的温馨热闹,

都是广式慢生活的最好体现。返回搜狐,查看更多

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