曾南有荔枝而住北方的杨贵妃吃不着，今却有我住新街口，欧洲来的巧克力都往肚里跑。这是怎么个操作呢？这当然得益于现今的冷链物流产业啦，那么，什么是冷链物流呢？
冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
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工作原理
冷链物流蕴含了许多知识，同时运用了许多高科技技术。就由下面这张图来解释吧。
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适用范围
我们平常吃的蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、部分速冻食品、冰淇淋、奶制品、巧克力等，还有平常观赏用的花卉产品，以及对于运输温度有特殊要求的药品，都是冷链物流所运输的对象。
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冷链物流高科技
▷ 运输环节
1.区块链溯源技术
通过在冷链运输上的各个主体部署区块链节点，利用可回收的温度传感器，实时记录货物信息，将温度信息与位置信息相匹配，实现综合信息上链，从而成为无法篡改的电子证据，可以提升各方主体造假抵赖的成本。
2.全球定位系统技术 (GPS)
全球定位系统是具有海、陆、空全方位实时三维导航与定位能力的新一代卫星导航定位系统，在冷链物流中有巨大作用。
▷ 仓储环节
1.射频识别技术 (RFID)
在冷链仓储中心，RFID技术可实现商品的自动化登记，货物可以直接在库门处检查，减少核对和开箱检验的环节，节省作业时间。
2.物联网技术
物联网技术的应用能提高冷链物流仓储管理水平，库存过程中随时收集货物温度信息，出现异常时系统能够发出报警，降低货损率。
▷ 监控体系
1.区块链冷链配送监控系统
区块链技术的引入解决了产品出现质量问题却不能准确找出根源的问题；让中小企业利用联盟搭建冷链配送的方式，通过区块链技术搭建一个大的冷链配送生态。
2.全程可视化监控和信息反馈系统
借助物联网技术同时向所有参与者实时数据传送，使冷链上的企业能更及时、准确预测需求变化，推动大幅度降低库存水平，方便快捷地知道所运货品的实时状态。
3.实时温控系统
过物联网技术和区块链技术，从产品采购环节开始，就对其进行电子标记编码建立数据库，全天候对所运货品的温度进行监控，一有异常，便会有专业人员收到消息，并进行处理。
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行业问题
1.冷库分布不均
据搜狐网报道：华东地区冷库容量已占到全国冷库总容量近46%，这说明可能某些地区没有建设冷库，导致该地区的消费者无法享受到冷链物流的服务。
2.冷链投入成本高
冷链物流工程要求的不仅仅是单纯制冷，还要适当的保持恒温状态，还需考虑产品质量源头以及货损、货差等综合成本，故成本比常温物流运输要高。
3.冷链物流人才资源短缺
冷链物流对技术的专业性要求很高，但全国每年有20万的物流专业院校毕业生，新增的物流岗位却有130万之多，尤其是冷链物流人才远远不能满足这方面岗位的需求。所以作为物流专业的学生，我们的就业前景是相当不错的呢！
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冷链物流砥砺前行
更多企业进入冷链物流为其助力
1.提升冷链标准
鲜易供应链在前端提供了冷链服务，在一定程度上能减少产品腐烂的事件发生，以及其完善的网络布局可以规划出比较快速的运送路线，实现降价增速，为用户提供优质的服务，减少食品安全事件的发生。
2.尝试“去中心化”、前置仓
“新零售”、“零售革命”新概念逐渐出现，商业模式发生变动。冷链物流企业可以尝试“去中心化”、前置仓的模式，去库存带动商业模式的变革，减少成本的投入。
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冷链物流未来可期
随着内陆人民对于新鲜海产品的需求，促进了冷链物流的发展。同时随着新零售行业的不断发展，对冷链产业的需求越来越多，要求也越来越高。不管是阿里、京东、顺丰还是万科，越来越多的投资者愿意花时间投入到这个领域中，说明冷链行业将会迎来变革和突破。
来源：管工之窗
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