对于每天都做饭的人来说
清洗食物是非常重要的一步
洗的次数少了、不仔细
食物就洗不干净
吃进嘴里容易生病
洗多了、太用力
又容易导致食物营养流失
就拿淘米来说
的确有两个需要注意的点
这么多年来
你淘米的姿势是正确的吗？
大家都知道
淘米次数不宜过多
因为大米当中
含有一些溶于水的维生素
和无机盐
如果使劲搓洗
或者过度搅拌
都会导致无机盐和可溶性维生素流失
那么几次才算科学呢？
次数那么少真的能洗干净吗？
这样搓洗真的不会导致营养流失吗？
正确的淘米姿势应该如下：
1. 盛米，在容器中加入少量凉水，覆盖过米面就可以了。
2. 轻轻搅拌，挑出杂物，以洗净泥沙为主。
3. 淘米次数控制在两次为宜，陈米也不要超过三次。
以下误区千万要注意哦！
1. 淘米前后最好都不要浸泡大米，否则容易导致大米中的无机盐和可溶性维生素流失。
2. 不要使用流水或热水淘米，淘米时加水量也不宜过多。
3. 淘米次数在两次为宜，这时，维生素已经损失了40％，无机盐和蛋白质的损失也在15％和10％以上。清洗干净过后，如果要浸泡大米，最好连同这部分米水一起下锅。
4. 绝对不要用力揉搓、过度搅拌大米。
正确淘米非常简单，大家都记住了吗？返回搜狐，查看更多