解毒补脾、清热镇咳!4大功效集于一身,你还没吃吗?

原标题:解毒补脾、清热镇咳!4大功效集于一身,你还没吃吗?

前段时间收到亲戚寄来的一箱快递,一直扔在角落,忘了处理。

抽空打开一看,原来是芋头。这么好吃的芋头差点就要被我给糟蹋咯。

每年的10、11、12三个月份,就是新鲜芋头的收割期,乡下的亲戚都会往家里送。这个时节的芋头,又粉又滑,最是好吃。

爸妈知道我喜欢芋头,小时候常做盐烧芋头给我当零嘴。

鸡蛋大小的芋头下锅,加足水撒够盐,柴火焖煮两小时以上。当热腾腾的芋头从水里捞出来,湿哒哒的表皮立马变干燥,现出白白的盐花,香的不得了。

看着手中还散发着泥土芬芳的芋头,默默擦了擦因回忆而流的口水。

说起芋头,应该没有会不喜欢吧?朴实的一颗,没有太多装饰,却是最好的基底,甜的、咸的,配肉、配菜,似乎什么味道和食材都能跟它完美地融合在一起。

做一道芋头排骨汤,夹一块吸饱了汁水的芋头,绵细粉糯,入口即化,世界上怎么会有如此好吃的东西!

芋头不止味道鲜美,还有散积理气、解毒补脾、清热镇咳的功效,是负盛名的食补良品。

芋头粉糯,排骨香而滑嫩,真的很不错哦!

准备食材:芋头200克 排骨500克 姜片5克3克 料酒3克

1.芋头切滚刀块备用

»为避免手部出现瘙痒, 可以选择带一次性手套

2.冷水锅中倒入排骨,姜片和料酒

3.开大火,煮至排骨变色,捞出洗净,沥干水分备用

»同款电陶炉开12档

4.排骨放入砂锅中,加入姜片,倒入清水,开大火煮至沸腾

»同款电陶炉开12档

5.盖上锅盖,转中小火,煮1小时左右

»同款电陶炉开5档

6.倒入芋头,盖上盖子,再煮30分钟左右

7.加入盐,开盖煮1分钟左右即可盛出

一碗清甜的芋头排骨汤就搞定咯~

敲黑板:

● 芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间,可以在煮了大约15分钟后,尝一下软烂程度,达到自己喜欢的口感就好

● 煮汤加入的水量最好一次加足,如果水量不足的时候,一定要添热水

● 炖煮排骨汤,可在水烧开后加入少量的醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美

● 由于芋头的汁液里面含有生物碱,这种成分对皮肤有刺激性,所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒,芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡,让双手所有地方都抹上醋,一直到手腕部分。等醋干掉就可以给芋头去皮了。返回搜狐,查看更多

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