>美食>>正文

冬天,这蔬菜2块钱1斤,纤维含量高,用它蒸包子太香了!

原标题:冬天,这蔬菜2块钱1斤,纤维含量高,用它蒸包子太香了!

北方人虽然以面食作为主食,常吃馒头,但是包子也是常吃的。因为包子里有菜,比馒头还好吃,也比馒头有营养。有时图省事,连菜也不用炒,吃几个包子就是一顿饭了。包子馅料的品种可不少,既有纯肉馅的,也有纯素馅的,当然人们最爱吃的还是荤素搭配的。

芹菜是一年四季都有的蔬菜,冬天价格也不贵,我们这儿农民自己种的才2块钱1斤。芹菜含有丰富的营养成分,具有降压、降脂、防治动脉硬化的作用。对神经衰弱、月经不调、痛风等都有一定的疗效。它还可以促进胃液分泌,增强食欲。芹菜中纤维含量比较高,经常吃些芹菜可以刺激肠胃蠕动促进排便。

既然芹菜有那么多好处,我们就要常吃芹菜。平时不光用芹菜来炒菜,也可以用芹菜来做馅,包饺子,也蒸包子。今天分享给大家的就是芹菜粉条猪肉蒸包的做法,用芹菜来蒸包子太香了,出锅后香味四溢,老公连吃了三个呢,您也快来试试吧。

【芹菜粉条猪肉蒸包】

【用料】:

面粉500克,猪肉馅200克,芹菜200克,粉条100克,酵母5克,酱油2勺,生抽2勺,料酒2勺,五香粉0.5克,花椒粉0.5克,油5勺,芝麻油1勺,盐半勺,葱1棵,姜1小块

【做法】:

1、先来腌制肉馅,猪肉馅中加入酱油、生抽、料酒、五香粉、花椒粉、油、芝麻油、盐拌匀,再分次加入水,每次加入都搅至肉馅吸收再加下一次,搅拌时顺时针搅,要一直拌至上劲

2、加入葱姜末,也顺时针方向拌匀

3、粉条洗干净放入烧开水的锅中汆烫变软,捞出过凉水后沥干水分

4、芹菜去根去叶洗干净,切碎

5、温水化开酵母,倒入面粉和成光滑的面团

6、将装面团的大碗放在底部装了热水的蒸屉上,盖上盖子进行发酵

7、粉条取出剁碎

8、将芹菜碎和粉条碎倒入猪肉馅中,同样顺时针方向拌匀

9、面团发至两倍大取出,揉揉排气

10、将面团搓成长条,再切成大点的剂子,擀成边缘薄,中间厚的面皮

11、取一个面皮放上适量的馅

12、包成包子

13、将包子全部包好,依次摆放在铺了笼布的蒸屉上,每个中间间隔开空隙

14、盖上锅盖,再次醒发20分钟,然后将蒸屉放在烧开水的锅上,开大火蒸15分钟,不开盖再焖2到3分钟即可

【小贴士】:

1、猪肉馅中分次加水,每次加都要等吸收好再加下一次,这样调好的肉馅会更加鲜嫩;2、将面团放在锅中的蒸屉上发酵,能够加快面团发酵的时间;3、粉皮先汆烫再过凉水是防止沾连在一起;4、包子馅不要贪多,适量就好;5、蒸包子的时间到了不要急着开盖,要先焖上几分钟,可以防止蒸好的包子出现回缩的现象。

谢谢亲的阅读,海天会每天更新文章,有快手早餐、家常菜、烘焙等,喜欢海天的文章请关注、收藏、分享!

您喜欢吃包子吗?都喜欢什么馅料的呢?欢迎亲留言交流哦!返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐