在家自己做擂辣椒皮蛋,简单拌拌好吃到直流口水!

原标题:在家自己做擂辣椒皮蛋,简单拌拌好吃到直流口水!

皮蛋,又称松花蛋,说到吃法也许你喝过皮蛋瘦肉粥,吃过姜汁皮蛋,但今天咱们在家自己做擂辣椒皮蛋,简单拌拌好吃到直流口水!擂辣椒皮蛋,清爽的青椒捣碎后散发着阵阵香气,嫩滑的皮蛋包裹着流心的蛋黄,吃起来爽口入味,一口咬下去全是汁水,太过瘾了!

用料

皮蛋、青椒、 红辣椒、蒜、生抽、老抽、香醋、香油、盐。

擂辣椒皮蛋的做法

1、先将青椒用水清洗干净,捞出沥干水分。锅内热油,将青椒放入锅内小火慢煎,等到青椒外皮煎至微焦变色的时候,关火后把青椒皮剥掉。

2、皮蛋先剥掉外壳,用水冲洗干净放入盘中。蒜和红辣椒清洗干净,将蒜皮剥掉,蒜瓣切成蒜末,红辣椒切成圈备用。

3、接着把剥好的皮蛋、去皮的青椒和切好的蒜末一同放入石钵中,然后开始慢慢将其擂烂碾碎就行了,让青椒和蒜泥与皮蛋融合在一起,方便入味。

4、倒入生抽、老抽、香醋、香油、盐等作料调味,连同石钵中的所有食材搅拌均匀,最后放入辣椒圈,撒在上面点缀一下即可。

5、一盘清爽滑嫩的擂辣椒皮蛋就完成了,简单拌拌流心的蛋黄和脆嫩的青椒一口咬下去全是汁水,好吃到直流口水太过瘾了!

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