【内容紧接昨天登载的《最全家禽生产性能计算公式及其解释(二）》】
11. 开产日龄：个体记录群以产第一个蛋的平均日龄计算。
群体记录时，蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达50%的日龄计算，肉种鸡、肉种鸭、鹅按日产蛋率达5%时日龄计算。
12. 产蛋数 ：母禽在统计期内的产蛋个数。
（1）入舍母禽产蛋数。
【入舍母禽产蛋数（个）＝统计期内的总产蛋数/入舍母禽数】
（2）母禽饲养日产蛋数。
【母禽饲养日产蛋数（个）＝统计期内的总产蛋数/平均日饲养母禽只数＝统计期内的总产蛋数/统计期内累加日饲养只数/统计期日数】
13. 产蛋率：母禽在统计期内的产蛋百分比。
（1）饲养日产蛋率。
【饲养日产蛋率 ＝ 统计期内的总产蛋数/实际饲养日母禽只数的累加数×100%】
（2）入舍母禽产蛋率。
【入舍母禽产蛋率 ＝ 统计期内的总产蛋数/入舍母禽数×统计日数×100%】
（3）高峰产蛋率： 指产蛋期内最高周平均产蛋率。
14. 蛋重
（1）平均蛋重 ：个体记录群每只母禽连续称3个以上的蛋重，求平均值；群体记录连续称3天产蛋总重，求平均值；大型禽场按日产蛋量的2%以上称蛋重，求平均值，以克为单位。
（2）总产蛋重量。
【总蛋重(kg) ＝ 平均蛋重(g)×平均产蛋量/1000】
15. 母禽存活率：入舍母禽数（只）减去死亡数和淘汰数后的存活数占入舍母禽数的百分比。
【母禽存活率 ＝[入舍母禽数－（死亡数＋淘汰数）]/入舍母禽数×100%】
16. 蛋品质
在44周龄测定蛋重的同时，进行下列指标测定。测定应在产出后24小时内进行，每项指标测定蛋数不少于30个。
（1）蛋形指数 用游标卡尺测量蛋的纵径和横径。以毫米为单位，精确度为0.1mm。
【蛋形指数 ＝纵径/横径】
（2）蛋壳强度： 将蛋垂直放在蛋壳强度测定仪上，钝端向上，测定蛋壳表面单位面积上承受的压力，单位为千克/厘米2。
（3）蛋壳厚度：用蛋壳厚度测定仪测定，分别取钝端、中部、锐端的蛋壳剔除内壳膜后，分别测量其厚度，求平均值。以毫米为单位，精确到0.01mm。
（4）蛋的比重：用盐水漂浮法测定。测定蛋比重溶液的配制与分级：在1L水中加NaCl 68g，定为0级，以后每增加一级，累加NaCl 4g，然后用比重法对所配溶液进行校正。
（5）蛋黄色泽 ：按罗氏(Roche)蛋黄比色扇的30个蛋黄色泽等级对比分级，统计各级的数量与百分比，求平均值。
（6）蛋壳色泽 ：以白色、浅褐色（粉色）、褐色、深褐色、青色（绿色）等表示。
（7）哈氏单位： 取产出24小时内的蛋，称蛋重。测量破壳后蛋黄边缘与浓蛋白边缘的中点的浓蛋白高度(避开系带)，测量成正三角型的三个点，取平均值。
【哈氏单位＝100·lg（H－1.7W 0.37+7.57）】
H －以毫米为单位测量的浓蛋白高度值
W －以克为单位测量的蛋重值
（8）血斑和肉斑率 统计含有血斑和肉斑蛋的百分比，测定数不少于100个。
【血斑和肉斑率 ＝ 带血斑和肉斑蛋数/测定总蛋数×100%】
（9）蛋黄比率。
【蛋黄比率 ＝ 蛋黄重/蛋重×100%】
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