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只需一口就会爱上 宝宝甜品小零食柠檬挞 酸甜好滋味 酥松又清香

原标题:只需一口就会爱上 宝宝甜品小零食柠檬挞 酸甜好滋味 酥松又清香

吃惯了蛋挞的腻人是不是想尝试清香的滋味,柠檬挞,由于加入了大量的柠檬汁,给你想象不到的清新味觉,虽然加入了大量的糖粉,但是中和了柠檬的酸,酸酸甜甜,别有一番独特滋味,加上十足的奶香和酥松的口感,保准宝贝在一入口的瞬间就会爱上它。

宝宝烘焙甜品小零食柠檬挞的做法:

食材:

挞皮材料:黄油100克、低筋面粉180克、糖粉65克、杏仁粉25克、鸡蛋液25克

柠檬馅材料:蛋黄100克、柠檬汁80克、糖粉80克、黄油40克、柠檬皮屑一小撮

做法:

1、先做挞皮,将黄油放入容器中软化,用手动打蛋器搅散,加入糖粉,搅拌均匀;

2、将鸡蛋液分两次加入黄油中,第一次加入的搅拌均匀后再加入剩下的拌匀;

3、低筋面粉和杏仁粉充分混合,筛入黄油中,用硅胶刮刀翻拌至无干粉状态;

4、拌好的挞皮面团装入冷鲜袋中,放入冰箱冷藏一小时(嫌冷藏时间长可以直接将挞皮面团分成若干小剂子,用手在模具中捏出挞皮也可);

5、下面做柠檬馅料,柠檬汁倒入容器中,加入糖粉,搅拌均匀后全部倒入蛋黄中,拌匀;

6、将一小撮柠檬皮屑加入并拌匀,坐于锅中,隔水小火加热,之间不停搅拌至浓稠状;

7、最后将黄油放入,充分搅拌均匀后,柠檬馅料就做好了,晾凉,装入裱花袋;

8、取出之前冷藏的挞皮面团,分成八个小剂子,分别擀成厚约0.5厘米的面皮;

9、将擀好的面皮铺在模具上,去掉多余的面皮,并用叉子在挞皮的底部叉出几个小洞,防止起皮;

10、烤箱预热,180度,装有挞皮的烤盘放于中层,上下火,烘烤二十三分钟,至表面金黄色取出;

11、挞皮脱模,放凉后将柠檬馅料挤入挞皮中,并用勺子将表面抹匀,装饰上喜欢的水果,即可食用。

烘焙的乐趣就在于简单的食材经过自身的加工可以做出不同式样不同口味的美食,而却又能收获享用者的喜爱。脱胎于蛋挞的柠檬挞以别具一格的清新给了宝贝很大的惊喜,于是再做烘焙的时候,想不叫着她都难,不过,这种发掘创新能力而又集动手能力于一体的欢乐亲子烘焙时光,难道不正是我也想要的吗!

了解更多育儿知识和宝宝食谱大全及做法敬请翻阅作者其他文章。返回搜狐,查看更多

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