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怎么回事,只说菜名就先淌了二斤口水——紫苏青梅鸭

原标题:怎么回事,只说菜名就先淌了二斤口水——紫苏青梅鸭

最近终于把陈酿青梅酒启了坛。“陈酿”是多久,大概四年左右。从前只看古今吃货把青梅酒夸个天花乱坠,听得再多没喝过终究一脸蒙圈,于是自己动手丰衣足食,酿了这瓶酒。好不容易等四年开坛,定当一番痛饮解馋!

em……实际情况是,抿了两小口,酸甜清香好喝到爆炸,那些梅酒诗啊词啊诚不欺我。然后,放下杯子,默默转身走开,酒精过敏伤不起

。心里飞速盘算喝不了肿么办?嗯,十分好办,今天这道菜就是解决办法,不仅一滴酒都不浪费,最后连带汤汁也能吃个一滴不剩。父上大人吃完提出:今年再酿点青梅酒吧。

另外想了想,如果把米酒换成青梅酒,李白当年断然写不出《将进酒》这种劝酒名篇嘞。自己喝美都没够,哪有时间来劝别人,更别说写篇长诗;再者,对方也不必劝,喝一口知其美,立即抛下客套吨吨吨主动豪饮,根本来不及让人劝。李白趁回嗝才得空喊出:儿砸,快把老子内些个五花马、千金裘拿出来,包下他家酒库,再去隔壁烤串,羊肉串牛油鸡皮蹄筋腰子茄子韭菜土豆片各来一套,今天没什么是吃好喝好解决不了哒。

紫苏青梅鸭

怎么回事,只说菜名就先淌了二斤口水

原料:(三人食)

  • 洋鸭 500克
  • 青梅酒 250ml
  • 酒渍青梅 6颗
  • 生抽 30ml
  • 老抽 10ml
  • 新鲜紫苏叶 6片
  • 葱 50克
  • 蒜 半球
  • 姜 5片
  • 青红线椒 4根
  • 热水 适量
  • 植物油 2勺
  • 盐 少许

实际所用青梅酒比图上多哈,拍照时间长舍不得走失了气味,先派代表出席。

步骤:

1、鸭斩块焯水捞出备用。蒜去皮(不必切碎),留两根葱切成末,其他缠成葱把,姜切片,青红椒切成辣椒段。

  • 不能吃辣,青红椒切记买不辣款,买不到请直接忽略辣椒。

2、热油爆香姜蒜,将鸭块翻炒至水汽收尽表面略金黄,下生抽老抽拌匀,沿锅边淋青梅酒及适量热水,葱球和青梅此时也一并扔入,烧至沸腾转中小火焖20分钟。

  • 水量与鸭块齐平。

3、待鸭肉软烂收汤汁时,放入青红椒段、紫苏叶、少许盐,拌匀,略咕嘟几分钟,撒葱花,出锅。

  • 出锅别忘了把之前那个葱团夹走。

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