洛阳有家开了30年的熟食老店,50年代南迁的老涧西都来这里买半斤乡愁!

原标题:洛阳有家开了30年的熟食老店,50年代南迁的老涧西都来这里买半斤乡愁!

作为洛三代,算不上洛阳土著但也算的上是一个地地道道的涧西人。而作为涧西人,对于美食的追寻可谓是一个大综合。

当年为了支援厂矿建设,许许多多的知青举家搬迁到这里,在食物的选择上由于地域原因不断融合和接纳新的味道,但是关于美味的记忆却依然只和家联系在一起。

记得当年住过的筒子楼,隔壁南方阿姨的烧菜卤味,总是会让贪吃的我,一到饭点准时去她家门口报道。

这个承载我记忆中的熟悉味道的“红房子”,在这个街口一开就是30年。

炸出一大帮老涧西!

这家老店位于陇北一路的十字街口,作为小时候每天上学的必经之路。无论早晚,在这里,你都能感受到勾人味蕾的饭香味和浓浓的人情味。

只看门头和招牌,肯定会觉得这是一家很土很小,没环境没服务的小店吧,根本不会料到这是一家开了足足30年的老牌熟食店。

这位阿姨基本每隔两三天都要来这里买虎皮鸡爪,与老板王阿姨也算旧相识了,这不每次准备的零钱都是刚刚好。

虽说洛阳美食街有千千万条,但只有这条才算是小编心中当之无愧的老字号。关于这条街上的美食我可能写三天三夜都写不完,而关于这家熟食店,吃了20多年也依然吃不够!

南北风味大汇聚

这家店的老板娘王阿姨,是地道的无锡人,因为出身厨师世家,从小就跟家里人学习制作老江浙菜,直到八十年代援建的时候来到洛阳。

怀揣着对家乡美食的热爱,王阿姨30年如一日,每一道食材都是由她亲自挑选,绝不添加任何化学剂。

麻辣鸡

一道我吃了二十多年还吃不够的一道菜,你就说它好吃不好吃吧?!原汁原味,皮爽肉滑的白切鸡配上秘制调料。

喜欢吃辣的朋友记得一定要交代店家多放辣椒,因为所有的辣椒油都是由王阿姨亲手熬制而成,答应我千万不要错过呦~

糖醋小排

糖醋排骨在我心中都有着特别的地位,算是小编童年时最喜欢的一道菜了,红房子家的糖醋小排是真正的江浙风味

色泽红亮油润,一块入口,香脆酸甜,干香滋润。即便长大成人也终究是难以忘怀的味道吧~

走油肉

简单地翻译,这道菜就是plus版的红烧肉! 其实小编对于带有肥肉的东西并不感冒,但这道菜我却是出奇的喜欢~

表皮虽然看起来有些皱皱巴巴、但一口咬下去酥烂鲜香,肉质瘦而不柴肥而不腻,简直好吃的不要不要的!

虎皮鸡爪

30年如一的品质和口味,这是对王阿姨家的鸡爪最好的肯定。

“天生性感”的虎皮鸡爪共分为两种版本,一个辣口和一个不辣口,为的就是挑逗不同人群的味蕾,满满的胶原蛋白真的会让你欲罢不能!

酱鸭&烧鸡

这两样都是江浙地区的家常菜,一个口味咸中带甜,酱香浓郁;一个颜色黄亮,非常下饭。

如果家里人多,你可以选择够买整只鸡鸭与家人一同分享,当然也可以选择单买一只酱鸭腿或烧鸡腿尝尝鲜儿,总之随你喜欢。

叉烧肉

这个也是王阿姨家的招牌料理,叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。喜欢吃甜口的你一定要去尝尝呦~

一卤乾坤30年品质坚守

对于红房子家的东西,每一道每一味都伴随着这片老涧西人的成长。这个承载着小时候温暖味道的地方,除了招牌迎合附近的街铺升级过,30年来几乎没什么改变。

每一锅的喷香卤味,都是近7个小时的手作,是态度,让王阿姨的红房子熟食经久不衰。

纯天然无添加的手作美食!希望无论再过10年还是20年,熟悉的味道和亲切感依然在那里不曾远去。

老店信息

店铺:红房子熟食

地址(总店):涧西区景华路与陇北一路交叉口西北角(8号菜市场)

营业时间:8:00—21:30

地址(分店):甘肃路与陇北一路交叉口大众浴池旁(8号菜市场)

营业时间:8:00—13:00 15:30—20:30返回搜狐,查看更多

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