糯米放进蛋壳里真这么好吃,孩子吃嗨了,抖音说的原来是真的

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一直喜欢吃糯米和蛋,孩子似乎也随了我的性,特别爱这二样东西,前几天母亲包粽子还留下好多的糯米,这一过惊蛰的天气怕放久,会长虫子,正愁着没处用,刚好看到抖音里疯传的网红五彩糯米蛋,便想着把他放到蛋里面去,其实这款网红的食品早一段时间在朋友圈子里面也是疯传疯卖,我是实在又懒又拖拉,现在才想起来做。

这个五彩糯米鸡蛋是实在太好吃了,一般大家都是用咸鸭蛋来做,我今天是改用鸡蛋,也怕咸鸭蛋里面的胆固醇太高,对孩子和家里的老人健康都不利,朋友说想那么多干嘛,好吃就吃呗,我说不行,虫子自己在医院上班,总想给家里人带来最健康的饮食方式,我的菜谱里面很少用调味,增鲜增味的话也尽可能的用食材的本身去提味,而不是调味剂添加剂。

就比如这糯米蛋,我就很看很多人喜欢用味精鸡精及蚝油去提味,虫子就不喜欢,其实我们身边有好多能增味的天然食材。如我们常吃的甜豆,萝卜,本身就带甜把它放在饭或菜里面,菜的口感会提升,如果你怕不够鲜,那就放点肉丁和香菇丁,蚝油是真的不建议大家用了,你以为它比味精鸡精安全吧,他是用真的蚝汁吧,怎么可能,有也是量极少。就拿一款添加剂最少的一款,里面也有谷氨酸钠的增鲜剂,和味精一个样,还有增稠剂、防腐剂,乳化剂,所以你选蚝油不如直接用味精,里面的调味料比鸡精更多。所以呀给自己家里人吃,虫子还是建议大家尽可能少用调味剂。 做菜谱之前,虫子唠叨大家一句,糯米一定要提前2小时泡发。

【食材清单】:

鸡蛋6个糯米200g生抽适量胡萝卜半根干香菇20g蒜4瓣食用油适量香肠适量甜豆适量

【烹饪步骤】:

1准备所有的食材。

2糯米放水浸泡2小时以上,香菇也要提前泡发,大家尽可能的选用圆糯米,蒸出的口感特好,香菇妈妈一直告诉我要用冷水泡,热水泡发的话容易把香味的去掉。

3将胡萝卜、香菇切丁、蒜及香肠切丁,甜豆剥壳,我喜欢甜豆自己剥壳,这样剥出的豆炒出的菜又鲜又甜。

4热锅里放入适量食用油爆香蒜及香菇、香肠,再倒入所有的材料及浸泡好的糯米翻炒1分钟盛出。糯米一定要泡,也一定炒,这样蒸的时候更容易熟,也更香。

5加入生抽搅拌均匀,酱油虫子比较喜欢用千和这牌子,大家可以看一下这款酱油炒出的味道特别纯,不带苦味,而且没有味精等添加剂,更重要他还没有防腐剂。咸淡大家自己掌握,因为放了香肠,我没在再放盐了。如果用新鲜的肉丁,那就要炒的时候加少许盐了。我这米饭的量不止是6个蛋的,大家吃不完的米饭蒸着吃也很好吃。

6这个时候我们来敲鸡蛋,我是用专用的切蛋器,大家没有可以先用筷子戳个洞,让蛋清全部流出来,用剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点,让蛋清全部流出来,留下蛋黄便可,蛋清不要扔可以炒菜。

7搅拌好的糯米用勺子倒入鸡蛋里面,八分满即可,重要事说一遍,不要用勺子压米饭,也不要贪心使劲加糯米,因为米饭蒸的过程会涨开,放太多或者压太紧,蒸熟会爆出来,Aigoli煮蛋器倒满水,将所有的蛋放入Aigoli煮蛋器中。

8盖上盖子,插上电源,按动煮蛋器开关便可以蒸了。

9煮蛋器断水会自动切断电源,我大概蒸了13分钟差不多,刚好水蒸完,蒸好后不要马上开盖子,让糯米蛋稍稍焖一会儿便可以食用了。

10真的很好吃很好吃,材料大家可以随意放,吃和方式也请随意哈,只要不被烫就好。

小贴士

1因为这款糯米蛋是放在煮蛋器上蒸,为熟的更快更入味,糯米一定要泡二个小时以上,也要放在锅中翻炒片刻。

2配料大家可能按照个人喜好添加,随意就好。 返回搜狐,查看更多

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