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生牛乳、全脂奶粉、脱脂奶粉……配方奶主要成分的真相原来是这样

原标题:生牛乳、全脂奶粉、脱脂奶粉……配方奶主要成分的真相原来是这样

有机奶粉、羊奶粉、牛奶粉、国产奶粉、进口奶粉……市场上琳琅满目的奶粉是否让你挑花了眼,却依然不知道该如何选择。

甚至,你根本没有自己去了解过,只是看到大部分宝宝都在吃某款奶粉,就跟风选择了那一款。

世界上第一款奶粉是怎么来的?

据意大利马可波罗游记记载,元朝时,一个叫慧元的人发明了一种奶粉食品,当蒙古骑兵征战北欧时,他们会随身携带一种这种食品,在行军途中补充营养和能量。这是目前世界上关于奶粉食用最早的文字记录。

1805年,德国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了第一家生产奶粉的工厂,从此开始批量生产奶粉。

在1775-1799年间,德国都柏林一家孤儿院收养了上万的弃婴,其中只有45人长大成人,大部分的婴幼儿因为得不到母乳喂养而失去了生命。由此引发了关于生产一种补充婴幼儿营养的产品,帮助母亲喂养宝宝的思考。

1915年,美国儿科医生戈斯腾博格基于婴幼儿营养需求的长期研究,发明了第一罐婴幼儿配方奶粉,随后婴幼儿配方奶粉逐渐普及。

全脂乳粉、生牛乳,区别在哪里?

奶粉的制作分为干法工艺和湿法工艺,制作工艺不同,婴幼儿配方奶在配料上的标注也所有区别。

在配料表上标注生牛乳、全脂牛奶或者脱脂牛奶的奶粉,往往是采用湿法工艺制作的奶粉。

这种工艺是将婴幼儿配方奶粉中要求添加的各种营养元素先混合到鲜乳中,再经过杀毒、高温喷雾干燥成分。

这种工艺的奶粉减少了二次污染的概率,营养更均匀,对来源地要求更严格。

配料标注上标注为全脂乳粉或脱脂乳粉、乳固体的奶粉,往往是采用干法工艺制作的奶粉。

这种工艺将鲜乳先高温喷雾干燥成分后,在根据配方比例在干乳粉中加入其他营养元素。

这种工艺的奶粉二次污染的风险相对高一点,但是一些热敏性的维生素和益生菌不会受到破坏。

现在还有一些奶粉采用干湿混合的工艺来制作奶粉,先采用湿法工艺加工后,再采用干法工艺加入一些容易受高温影响的营养元素,这样就综合了二者的优点。

全脂牛乳和脱脂牛乳的区别?

细心的妈妈会发现,有的配方奶上面标注用的是全脂奶,而有的则标注为脱脂奶。其实,二者的区别主要在于脱脂奶是经过特殊工艺将其中的脂肪除去。

脱脂奶粉也更好消化一点,适合肠胃发育不够完善的婴幼儿。不过,相对它的口感也更清淡一点。

但是,纯的脱脂牛奶并不适合2岁以下的婴幼儿食用,因为脱脂牛奶中的蛋白质和矿物质含量太高,会给婴幼儿尚未发育完善的肠道带来负担。

宝宝一岁后,可以给他选择全脂纯牛奶或者脂肪含量2%的低脂奶。

羊奶和牛奶究竟哪个好?

1760年法国化学家Jean第一次分析比较人、牛、绵羊、驴、马和山羊的乳汁成分后,提出人乳是婴幼儿营养的最好来源,牛乳的蛋白质是与人乳最接近的。

1959年美国儿科学会建议无法进行母乳喂养或母乳不够的婴幼儿,应该选择以牛乳为基础的强化铁配方喂养。返回搜狐,查看更多

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