想吃老婆饼不用买,自己就能做,简单几步就能做出美味的老婆饼

原标题:想吃老婆饼不用买,自己就能做,简单几步就能做出美味的老婆饼

老婆饼是很常见的一种美食,以前有个笑话讲的就是老婆饼吃不出“老婆”,所以想吃老婆饼的要有心理准备,这道美食只是单纯的一道点心,它真的与“老婆”无关。

不过即便如此,老婆饼的价格也不便宜,而且现在食品安全问题这么严峻,外面买来的老婆饼也不一定安全,所以想吃老婆饼不如自己在家做,自己在家做的老婆饼既卫生又健康。那么自己在家怎样做老婆饼呢?其实,想吃老婆饼不用买,自己就能做,简单几步就能做出美味的老婆饼。

第一步:油皮

1、将400g面粉和100g玉米油倒入盆中,再向盆中加入适量的温水,用筷子向一个方向搅拌到面粉成絮状,面盆里面没有多余的干面粉。

2、趁着面粉还热的时候将50g白砂糖倒入面盆里面,用手将面揉成光滑不沾手的面团,用保鲜膜将面团包好醒发一段时间。

3、油皮醒发好了之后揉成长条的形状,再用刀切成一个个的小块,最后擀成小面皮的形状。

第二步:油酥

1、将100g的面粉和50g玉米油倒入盆中搅拌均匀。

2、向面粉当中加入50g的白砂糖继续搅拌成絮状之后继续用手将它揉成光滑的面团。

3、将面团用保鲜膜包裹起来,醒发大约10分钟左右。

4、油酥醒发好了之后切成小一些的块状,再用手将它们搓成小圆球的形状。

第三步:拿油皮包裹油酥小球,用手将它们戳成圆球状之后轻轻的按一下,做成小饼的形状。

第四步:小饼做好了之后用一个盖子或者布将它们盖起来,再一次醒发大约10分钟左右。

第五步:奶黄酥

1、另取一个小碗打入2个鸡蛋,用筷子将鸡蛋搅拌均匀。

2、向鸡蛋液当中倒入适量的牛奶、面粉、白砂糖、继续搅拌成糊状。

3、继续向碗中倒入大约20g玉米油,将液体搅拌均匀之后将它们放入到蒸锅当中蒸大约20分钟左右之后晾凉。

第六步:老婆饼皮

1、将第四步醒发好的油酥饼擀成“牛舌”的形状再卷起来。

2、用刷子在上面刷上一层食用油,放到一旁继续醒发大约10分钟左右。

3、醒发好了之后将它们做成小面团的形状,继续擀成面皮。

第七步:老婆饼生胚

1、第五步做好的奶黄酥当中倒入适量的肉松搅拌均匀。

2、取出第六步做好的老婆饼皮,在每一个饼皮上面加入适量的奶黄酥,将奶黄酥包裹好之后戳成圆形再用手轻轻的按一下,按成椭圆形的小饼的形状。

3、用刷子在每一个小饼的上面刷上一层鸡蛋液、均匀的撒上黑芝麻点缀。

第八步:做好的老婆饼生胚放入到烤盘当中,调整烤箱的上下火为180度,烤制时间为20分钟开始烤制。

第九步:烤制结束之后将做好的老婆饼拿出来就可以食用了。返回搜狐,查看更多

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