教你一道简单的炒芹菜,这样做更容易入味,芹菜从此不再难吃

原标题:教你一道简单的炒芹菜,这样做更容易入味,芹菜从此不再难吃

现在的年轻人很少有会做饭的,一旦组成家庭或者是一个人在外地生活大家只能够根据自己的想法慢慢的摸索着做菜,这也造成了现代人千奇百怪的做菜方式以及各种各样的错误。

比如说炒芹菜这道菜,这道菜虽然属于常见菜,但是做好这道菜却不容易,这是因为芹菜这道菜属于纤维蔬菜,做得入味不容易,尤其是不熟悉芹菜做法的人,要想做出美味的芹菜难度太大。那么,怎样才能做出一道美味的炒芹菜呢?今天,教你一道简单的炒芹菜,这样做更容易入味,芹菜从此不再难吃。

第一步:先将买回来的芹菜的叶子摘干净,再用清水把芹菜清洗干净,用刀先在中间切成两段之后继续切成菱形的小块形状。

第二步:锅里加入适当的清水,开火将清水烧开了之后把切好的芹菜放入到锅里面焯一下水,一直等到芹菜的香气从锅里面溢出来,芹菜慢慢的变成翠绿色为止,将芹菜捞出来用冷水过一下凉。

提示:炒芹菜焯水是必不可少的一步,否则芹菜不仅吃起来的口感会非常差劲,而且芹菜也不会入味的。新手给芹菜焯水的时候千万注意时间不要太长了,否则芹菜煮老了可就不好吃了。而且这里还有一个关键点,那就是焯完水后必须过凉水,这样炒好的芹菜才口感清脆,而且更入味。

第三步:取两瓣大蒜去皮后用刀拍一下,将大蒜切成蒜末的形状,辣椒清洗干净了之后切成圈状。

第四步:炒锅当中加入适量的食用油,等到油烧到6成热的时候先将切好的辣椒和蒜末下入锅中翻炒出香味,再将之前焯水过后的芹菜下入锅中大火翻炒。

第五步:芹菜翻炒均匀了之后向锅中加入适量的食用盐,继续翻炒几下之后再向锅中加入适量的蚝油和生抽,再一次翻炒均匀就可以出锅了。

提示:因为之前已经将芹菜焯到断生了,所以这回炒的时间不要太长,让芹菜入味之后就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的最简单的炒芹菜方法了,当然,对于“肉食主义者”来说光炒芹菜是不够的,我们一般都将它和虾仁、腰果、或者是猪肉一起炒,炒出来的芹菜既有荤菜的美味又有芹菜清香的味道,无论是口感上还是营养方面都会好很多,当然还有芹菜炒虾仁、芹菜炒肉的色彩搭配也非常好看,让人看上去就很有食欲。返回搜狐,查看更多

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