买鸡蛋时,用上3个技巧,鸡蛋更鲜,味道更好吃

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在咱们中国很多人都有早上吃一颗煮鸡蛋的习惯,鸡蛋羹、炒鸡蛋、蛋花汤等美食也受到了无数国人的喜爱,这代表着鸡蛋已经成为了我们生活当中常备的一种美食。

虽然我们经常会吃鸡蛋、买鸡蛋,但是大家知道怎么样才能挑选到好吃又新鲜的鸡蛋吗?鸡蛋到底是大的更营养还是小的更健康,红皮的鸡蛋和白皮的鸡蛋在营养价值上有什么不同?

经常去菜市场购买鸡蛋的朋友们可能发现了,市场上卖的鸡蛋虽然大体上个头差距不大,但是在其中总是有几个个头“小”的鸡蛋。这些很有可能是刚刚开始下单的小鸡下的,母鸡第一窝下的鸡蛋个头通常都会小一些,老母鸡下的蛋个头就会大很多了。从营养学角度看,这种“小鸡蛋”营养更丰富,味道也更好吃,所以如果碰到这种鸡蛋,不妨多买一点。

前段时间网上针对红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养价值的争论不休,有些人觉得红皮的鸡蛋更营养一些,有些人则觉得白皮的才更好,但事实上两者只是在微量元素上有细微的差别罢了,从营养价值上根本没有哪一个好哪一个不好的说法。那么应该怎样才能购买到好吃又营养的鸡蛋呢?买鸡蛋时,用上3个技巧,鸡蛋更鲜,味道更好吃,一起来看看挑选鸡蛋的3个技巧吧。

1.蛋壳看鸡蛋品质

如果大家在购买鸡蛋的时候能够仔细的观察会发现有些蛋壳上面会有轻微的白痕或者是血迹,这样的鸡蛋虽然不能说它不新鲜,但是味道上确实比其它的鸡蛋差一些。

真正好的鸡蛋蛋壳是十分均匀的并且没有明显的瑕疵,鸡蛋壳会给人一种“灰突突”的感觉,手摸上去会有一些“磨砂”的感觉,如果是蛋壳看上去就十分的光亮,摸上去也非常的光滑,这就说明这枚鸡蛋已经有一段时间了,不新鲜,味道也不会特别好。

2.晃一晃听鸡蛋的声音

将一枚鸡蛋拿到耳朵旁边轻轻的用手去晃一晃它,如果大家听到的声音很沉闷,几乎没有什么响声说明鸡蛋是刚下的,如果听上去会有“流水”的声音说明这一枚鸡蛋已经下了一段时间了,不新鲜。

3.新鲜的鸡蛋有“腥”味

将鸡蛋凑近鼻子闻一闻,如果发现鸡蛋闻起来有一点点的“腥”味不要害怕,这样的鸡蛋其实是非常新鲜的,吃起来也会十分的美味,真正坏掉的鸡蛋闻起来会有些“臭”的味道,这样的鸡蛋大家就不要再买回家去了。返回搜狐,查看更多

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