教你一道美味的香椿炒鸡蛋,这样炒味道更好,炒好的香椿没怪味

原标题:教你一道美味的香椿炒鸡蛋,这样炒味道更好,炒好的香椿没怪味

一到了春天,很多人就喜欢吃香椿这道美食,它不仅味道好吃而且还有极高的营养价值,一些健康养生人士就非常喜欢吃香椿。香椿常见的吃法也有很多,它可以凉拌,也可以炒鸡蛋,也可以炒肉,当然这其中以香椿炒鸡蛋最为出名,味道也最好。

但是大家知道吗?香椿炒不好是有怪味的,尤其是香椿炒鸡蛋这道菜,超不好既有香椿的怪味,又有鸡蛋的腥味。那么有没有办法炒出一道美味的香椿炒鸡蛋呢?今天,在这里教你一道美味的香椿炒鸡蛋,这样炒味道更好,炒好的香椿没怪味。

第一步:买回来的香椿先用清水清洗干净,再将它放入到一个冷水盆当中,在盆里面撒适量的食用盐,将食用盐搅拌到融化之后静置10分钟左右。

提示:这一步可以去掉香椿表面的脏东西和寄生虫,还可以把香椿里面的异味给去除干净,一会儿在炒香椿的时候味道就会更好了。

第二步:香椿泡好了之后捞出来用清水将其表面的盐水清洗干净之后沥干水分。

第三步:锅里面加入适量的清水,开火将水烧开了之后将处理好的香椿放入水中焯一下,等到香椿变色之后将它捞出来放入冷水盆当中过凉,用刀将它切成细碎的小段。

第四步:将3个鸡蛋打入小碗当中用筷子将鸡蛋打散,把之前切好的香椿放入鸡蛋液当中并加入适量的食用盐,用筷子将它们搅拌均匀。

第五步:炒锅里面加入适量的食用油,等到油烧热了之后将鸡蛋液连同香椿一起倒入锅中快速翻炒到鸡蛋液凝固。

第六步:继续向锅里面撒入少量的葱花,继续翻炒几下,一道美味的香椿炒鸡蛋就可以出锅了。

以上就是今天为大家分享的炒香椿具体做法了,很多朋友在炒这道菜的时候都是先将香椿用水焯一下再炒,但是这种做法不但会影响香椿本身的口感,还会让它的味道大打折扣,事先那盐水泡一下就好很多了,对这道美食感兴趣的朋友可一定要试一试哦。

香椿是一种营养十分丰富的美食,尤其是它富含大量的维生素C、维生素E,钙、钾、磷、钠等营养成分,对人体的免疫机制、胃肠道以及滋润肌肤、抗衰老等方面都具有非常大的帮助,在春天经常吃香椿是一种非常好的保健食疗方式,再加上炒香椿这道美食制作方法并不困难,大家还不赶快买一点香椿来尝一尝吗?返回搜狐,查看更多

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