一看就会的吐司整形视频

原标题:一看就会的吐司整形视频

视频教学又来了!这次是大家都非常期待的吐司整形,视频都给我戳开看!拍了2种视角,真的不骗你,躺着都能学会!

吐司整形不是很难,主要是擀卷力度和排气程度要掌握好,不能把气体全部排掉,又不能排的不够,成品出现大气孔。所以做多练多才是硬道理,手法和小技巧都教给你了,一定要练起来呀!

总结重点:

▲吐司整形一般采取2次擀卷的方式。

▲ 每次擀卷前松弛15分钟左右,手指轻压面团,面团不回缩即为醒发完毕。创凑原创凑原

▲ 擀卷时从中间开始,向上或向下都可以,一边擀一遍抻面团,帮助面团更好的擀开擀卷力度一直,尽量不要擀成中间窄两头宽。凑原创凑原创凑原创凑原创凑原创凑原创凑原创凑原

▲ 第一次卷起时1.5-2圈为宜,第二次卷起时2.5-3圈为宜。

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原文首发在公众号:不藏私面包匠人(id:linyuwei201706)返回搜狐,查看更多

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