春天补钙多吃这菜,营养又实惠,开胃消食,孩子多吃长高个

原标题:春天补钙多吃这菜,营养又实惠,开胃消食,孩子多吃长高个

春天老公隔三差五就馋这道菜,煮一煮鲜美嫩滑,开胃消食,全家老少都爱吃,一上桌连汤汁都喝光。

酸菜鱼头营养丰富,口感滑嫩汤汁鲜美,鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率高,其含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素,鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,吃鱼是健康长寿的极佳美食。我家每到春天就喜欢买大条的鱼来吃,肉多刺少味道鲜美,尤其鱼头就加酸菜一起煮,口感嫩滑汤汁非常鲜美,隔三差五煮一锅,上桌连汤汁都喝光,太好吃了。

酸菜鱼头营养美味,做法简单快捷,把新鲜鱼头洗净和酸菜加上辣椒大蒜等配料一起煮一煮,就可以上桌开吃了。当然要做到口感嫩滑汤汁鲜美,还是要一定的技巧的,下面给大家分享具体做法和步骤吧;

【酸菜鱼头】食材:鱼头、酸菜、辣椒、大蒜、生姜、生抽、料酒、生粉、油、盐、花椒。

1、首先要挑选大点的鱼,我买的是喂草的皖鱼,把鱼头取下整理干净,剖开后加盐、生抽、料酒腌制十分钟。

2、在腌制的空隙时间,把酸菜整理洗净,横切好装盆备用。

3、锅洗净加热不要放油,倒入切好的酸菜,中火翻炒至水干透,然后再加油翻炒片刻即起锅备用。

4、接着再倒油入锅,加热倒入备好的生姜、大蒜大火爆香,然后放入腌制好的鱼头煎至两面焦黄。

5、接着倒入备好的剁椒、酸菜、花椒等配料即适量的水,盖紧保持大火焖煮5分钟,香飘四溢的酸菜鱼头就可以出锅了,如果爱吃辣的可以在出锅后再添加,味道鲜美酸辣劲道。

酸菜鱼头你家爱吃吗?说说你的看法,来一起分享探讨更多春天鱼头美食的吃法吧?

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