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麦当劳鸡翅中吃出羽毛?为什么会这样?

原标题:麦当劳鸡翅中吃出羽毛?为什么会这样?

这两天麦当劳不太平啊,先是“澳大利亚的麦当劳吃出用过的避孕套”(后面再说是咋回事),后来又出现北京消费者吃出鸡毛。

事情是这样的,21日,北京周女士在麦当劳一餐厅点了份外卖,女儿咬开鸡翅后竟发现有鸡毛。

周女士称,对方表示返还鸡翅单品10倍的钱,外加300元餐券或者现金。

周女士拒绝赔付,已向食药监部门举报,麦当劳回应称,已积极展开调查。

为什么鸡翅里面会有鸡毛?为什么鸡毛没有被炸焦?孩子吃了会不会出问题?

首先,这再次证明,麦当劳用的鸡是普通鸡,并不是传说中的没毛鸡。

鸡毛分为两种(鸭毛类似),分别是羽毛和绒毛,新闻中出现的是中间带硬杆的羽毛。

工厂化屠宰并不像家里杀鸡那样,开水烫、手拔毛、镊子夹毛,杀一只鸡可以花上半小时。

为了满足大规模供应的需要,屠宰场都是用自动化的打毛机。

但机器不可能做到完美脱毛,鸡翅就是容易留下羽毛的地方之一,所以工厂还会专门有人在流水线上处理“漏网之鱼”。

对于绒毛,各国通常不做特别的要求,因为不可能完全去除,除非把鸡皮去掉或者用火燎。

对于羽毛,并不是要求“不得检出”,中国的国家标准(GB16869-2005)是每10公斤不超过1根即可。

显然,这次出问题的鸡翅是不符合要求的,首先在屠宰环节就出现了纰漏。

然后鸡翅在餐厅还需要手工裹粉,但很遗憾,不知道是什么原因,员工并没有发现这一撮明显的鸡毛。

我相信麦当劳会对整个过程进行调查和回溯,找到漏洞并修补,但考虑到快餐业每天供应餐食的基数庞大,类似这样的事件已经是极小概率了。

此外,鸡毛并不是外来的异物,也不是人为疏忽混入的东西,因此在性质上比虫、鼠、玻璃渣等异物还轻一些。(美国FDA的法规允许巧克力中存在老鼠毛、昆虫残肢)

虽然鸡毛会严重影响消费者的体验(感觉恶心),但由于炸鸡的高温消毒作用,它并不会引起食品安全问题,所以它在标准中属于感官指标,并不是食品安全指标。

总之,消费者维权是合理的,麦当劳道歉并给与补偿也是应该的,不过真没有必要上纲上线。

关于麦当劳吃出避孕套,我觉得很大程度上是国内媒体和自媒体“看热闹不嫌事儿大”,甚至有可能故意扭曲了事实。

在外媒报道中,避孕套是出现在“Dinning area”(就餐区),而不是出现在食物中,也不是在厨房。

外媒对避孕套的描述是“unwraped”和“opened”,也就是打开包装的,并没有说“used”(用过的)。

你甚至都不知道这个避孕套跟麦当劳的人有没有关系,说不定是哪个顾客留下的。

所以这个瓜,我真的吃不下去呀。返回搜狐,查看更多

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