炸丸子,记住这3点,炸出的丸子不用面粉,更香酥可口不回软

原标题:炸丸子,记住这3点,炸出的丸子不用面粉,更香酥可口不回软

导读:炸丸子,记住这3点,炸出的丸子不用面粉,更香酥可口不回软

文|百知小吃君er

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北方新年的每个人都必须做一篮子。外面又脆又好吃,在三二的日子里可以吃。今天,农历十二月二十七日,三天是守岁,孩子一直缠在家里问,妈妈,妈妈,你为什么不还是煎肉丸呢?小李隔壁妈妈的房子被炸了很多,所以我想吃点东西。所以当我一大早起床时,我去了市场,买了原材料,为我的孩子们做了最美味的莲藕肉丸。在北方,早在农历十二月,我们就开始生产油炸食品、各种炸鱼、油炸肉、炸鸡、肉丸和牛肉干。每个家庭都必须做炸丸子,丸子将是圆的,中国新年将有一个圆又圆的意义。在过去的两年里,油炸食品总是接近一年的根。我的兄弟姐妹们要回来了。每个人都开始爆炸一个下午,一篮子球、一篮子鱼和一篮子耦合盒。最快乐的事情是孩子们,大人油炸他们。吃饭的时候,轰炸结束后,他们也在吃饭和支撑,胃是圆的。

新年炸丸子,记住这三点,油炸丸子不用面粉,更脆更美味。许多人都有炸丸子,但是一些朋友说炸丸子在一段时间内会变软,他们不能吃软的,而不是脆的。今天,雨妈妈告诉每个人炸丸子的技巧。首先,我们必须选择肥猪肉和瘦猪肉。脂肪比最好的脂肪薄。这种猪肉做成肉丸,炸得更脆。然后加入搅拌,一定要朝一个方向搅拌,搅拌面筋,这样的肉丸不用加入面粉或淀粉就能结块,而且口感很香。然后是肉丸炒至微黄,全部捞出,油温再次上升。将油炸肉丸再次放入油锅,再次油炸,大约30秒,这样油炸肉丸就在外面了。这一层酥脆,即使冷了两天,它仍然酥脆而嫩,而且越嚼越香。油炸肉丸可以直接食用。如果你凉了,你可以加入一些绿色蔬菜来做肉丸汤。吃火锅和放肉丸是非常美味的。详情请见下文。

莲藕肉丸

配料:

猪肉糜1000克,莲藕800克,鸡蛋3个,葱姜、胡椒、胡椒粉适量,盐少许

练习:

1。莲藕清洗干净,去掉外皮。

2。用刀子切成小块。

3。放入搅拌机中,搅拌成碎末,备用。

4。葱和姜,一起放入末,备用。

5。将猪肉末放入盆中,加入辣椒面、辣椒面、鸡蛋。每个人都会说鸡蛋明明是6个,这锅肉,我还分了半盒,不仅做了肉丸,呵呵。

6。朝一个方向,均匀地鞭打。你可以用筷子。如果你有太多肉,戴上一次性手套并用手搅拌。

7。然后加入适量的盐、葱丁、生姜,继续搅打,最好的肉馅是肉,这样油炸时很容易成团。

8。将莲藕放入肉末中,再次搅拌。

9。最后,搅拌好馅料,这一组也是有弹性的。

10。将适量植物油倒入油锅,在火中间加热,可以用筷子夹进去,筷子头冒出小气泡,油温可以。

11。一只手虎口挤压肉丸,另一只手迅速切入油底壳。

12。然后用筷子搅拌以防粘着,不要搅拌,慢慢炒至金黄色,然后取出。

13。当油温再次上升时,放入油炸肉丸,再膨胀一次,时间不超过30秒,以防止头发变黑。

14。香脆可口的肉丸,热腾腾的吃起来最美味。

咬一口,好香。

​提示:

1。这种馅料用豆腐代替莲藕,也很美味。

2。你可以一次做更多的事情,放入冰箱抽屉,随身携带。

3。油炸完成后,火不应该太小,也不应该太大,火是可以做的。

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